Caseificio montano Val Passiria

De Caseificio Montano Val Passiria bevindt zich op enkele kilometers van Merano. In de gelijknamige bergen wordt een zeer speciale biologische kaas geproduceerd, zoals het gebied zelf het genereert, namelijk op een natuurlijke manier. Het doel van de Caseificio Montano in Val Passiria is precies dat van natuurlijke en gezonde voedingsmiddelen van hoge kwaliteit te produceren volgens de Bioland-criteria. Om deze reden wordt voor de productie van zijn kazen uitsluitend melk van bergboerderijen gebruikt, die onderworpen zijn aan strenge en constante controles om de kwaliteit te waarborgen.

De Caseificio Montano Val Passiria: de kazen

Er worden verschillende soorten kaas geproduceerd, van aromatische tot pikante, met noten, paprika of peper, en zachte kazen zoals de Biancoblu, de Monteneve en de Masi Scudi. Iedereen van hen heeft zijn eigen kenmerken, vooral gegeven door de groene weiden en de bloemen die hen alle geuren en daarmee de smaak van de natuur zelf geven.