Il Bottaccio

Die hohe Qualität des Olivenöls ist seit mehreren Generationen Teil der Familie Guglielmi und Luca ist heute der Hüter dieser wichtigen Tradition, die 1925 von Großvater Ermelindo begann. Wir befinden uns in der Toskana, dem Land des Öls, in einer hügeligen Gegend, jedoch nur wenige Schritte vom Meer und den berühmten Zypressen von Bolgheri entfernt: Hier steht Il Bottaccio mit seinen Olivenbäumen und der Ölmühle. Ein Ort, der auf der ganzen Welt für seine Weine, das Klima und die Schönheit der sanften Hügel bekannt ist, die mit jahrhundertealten Olivenhainen geschmückt sind und dazu in der Lage sind, ein bemerkenswertes natives Olivenöl zu produzieren.

Das Unternehmen Il Bottaccio besteht aus 30 Hektar Olivenhainen, teilweise aus jahrhundertealten Bäumen, die sich zwischen Venturina Terme und Monterotondo Marittimo erstrecken, mit einer Höhenvariation von 50 bis 100 Metern über dem Meeresspiegel. Es ist in diesem spezifischen geografischen Gebiet, dass dank der klimatischen Bedingungen, der Art des Bodens, dem Einfluss der Winde und der Anwesenheit der Thermalwasser, die im Untergrund fließen, jene kostbaren und schmackhaften Früchte gewonnen werden, aus denen das EVO-Öl von Il Bottaccio gewonnen wird.

Dank der Leidenschaft für den Anbau, die Ernte und die Produktion, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde, strebt der Bottaccio die Entwicklung einer modernen biologischen Olivenölproduktion an, im Zeichen der Kontinuität einer Tätigkeit, die das Gebiet und die Qualität der toskanischen Bauerntraditionen respektiert. Die Produktion konzentriert sich auf das native Öl, das Ergebnis der Auswahl von ausschließlich betriebseigenen Oliven. Ein Öl also, Ausdruck der toskanischen Kultur für gute Dinge, Garantie für eine Lieferkette und absolute Exzellenz.

Il Bottaccio: Öl von absoluter Qualität, auch aus biologischer Landwirtschaft

Il Bottaccio hat als erstes Unternehmensziel die Produktion von ausschließlich hochwertigem Extra Vergine Olivenöl. Um dieses Ziel zu erreichen, wird in den verschiedenen Phasen der Produktion (Anbau, Düngung, Beschneidung, Ernte, Pressung, Lagerung, Abfüllung und Verpackung) eine gründliche Überwachung durchgeführt, damit das native Olivenöl seine speziellen Eigenschaften während der gesamten Kette bewahrt. Bewässerungsanlagen in den Olivenhainen, jährliches Beschneiden der Pflanzen, manuelle oder halb-manuelle Ernte der Oliven, Presszeiten von höchstens 8 Stunden nach der Ernte und Kaltpressung sind einige der grundlegenden und notwendigen Punkte, um ein hochwertiges Öl zu garantieren.
Die Maßnahmen in den verschiedenen Produktionsphasen erstrecken sich über alle Jahreszeiten, sodass die Familie Guglielmi von Frühling bis Winter sich um die Pflanzen kümmert, um deren Wachstum, Entwicklung und die Ernte der Früchte zu fördern.

Um ein Öl von herausragender Qualität zu erhalten, sowohl wegen der besonderen Anbaumethoden als auch wegen des Geschmacks und der organoleptischen Eigenschaften, folgt Il Bottaccio den Richtlinien der biologischen Landwirtschaft.
Das Ziel ist die Produktion von gesunden Lebensmitteln von hoher Qualität, die absolut frei von chemischen und synthetischen Substanzen sind, aber auch den Schutz der Umwelt, die Erhaltung der Fruchtbarkeit der Böden und die Energieeinsparung.
Daher werden keine chemischen Produkte (Dünger, Pestizide) verwendet, sondern nur organische Düngemittel gemäß spezifischen und strengen Produktionsrichtlinien.

Das biologische EVO-Öl, das daraus gewonnen wird, trägt zu einer gesunden Ernährung bei, die frei von Pestizidrückständen ist, respektiert den natürlichen Zyklus des Olivenbaums, trägt zur natürlichen Wiederherstellung des Ökosystems bei, und wird kontinuierlich von Zertifizierungsstellen überwacht.

Il Bottaccio: auch Aufmerksamkeit auf den Umweltschutz

Der Respekt und der Schutz der Umwelt sind seit jeher ein grundlegendes Anliegen des Unternehmens Il Bottaccio. Tatsächlich wurde in allen Produktionsphasen und in den Endprodukten jede Form von synthetischem und nicht recycelbarem Material beseitigt. Il Bottaccio verwendet nur umweltfreundliche Verpackungsmaterialien, ausschließlich Papier und Karton, Aluminiumverschlüsse, Glas- und Aluminiumflaschen, Paletten aus recyceltem Holz, recyceltes Papier und biologisch abbaubare Etiketten. Selbst in den Büros verwendet die Familie Guglielmi ausschließlich Möbel aus Holz, Eisen, Stahl und Glas, außerdem wird saubere, grüne Energie aus erneuerbaren Quellen genutzt.