St. Michael Eppan Kellerei

De Kellerei St. Michael Eppan - Cantina Produttori San Michele Appiano wordt vandaag de dag beschouwd als een van de belangrijkste namen in Alto Adige, een echte garantie voor liefhebbers van Alto Adige wijnen en meer, dankzij het sterke vermogen om het karakter van zijn eigen gebied optimaal te benutten.

St. Michael Eppan Kellerei: een combinatie van traditie en innovatie

Opgericht in 1907 door enkele wijnmakers die besloten hun krachten te bundelen om de kwaliteit van hun etiketten te verbeteren, is de Kellerei St. Michael Eppan tegenwoordig een realiteit met ongeveer driehonderdvijftig leden voor een jaarlijkse productie die meer dan twee miljoen flessen overschrijdt.

Deze coöperatieve kelder heeft jaar na jaar een protagonistenrol binnen de Italiaanse wijnrealiteit weten te veroveren. Een echte gigant, absoluut referentiepunt voor de hele productiewereld, niet alleen in Alto Adige, die nooit teleurstelt dankzij een unieke betrouwbaarheidsgamma.

Hans Terzer, wijnmaker van de Cantina dei Produttori di San Michele Appiano sinds 1978, heeft de grote verdienste dat hij de productie van de kelder heeft geleid naar een high-quality productie, door zijn werk te baseren op de zorg voor elk detail met een perfecte combinatie van de waarde van traditie en het belang van innovatie.

De nieuwe gravitatiekelder van 30.000 m³, voltooid in 2020, maakt het mogelijk om een moderne en efficiënte verwerking van de druiven te garanderen. De Kellerei St. Michael Eppan is in staat om de diversificatie te optimaliseren en de verschillende soorten snel en afzonderlijk te verwerken om de kwaliteit van de vrucht te behouden.

St. Michael Eppan Kellerei: garantie voor Alto Adige kwaliteit

De Kellerei St. Michael Eppan wijdt zich met passie aan het leven brengen van grote witte en rode wijnen, een perfecte synthese van dit fantastische terroir dat de teelt van verschillende grote druivensoorten mogelijk maakt. De coöperatie verzamelt ongeveer 340 gezinnen van wijnbouwers verspreid over verschillende plaatsen aan de poorten van Bolzano. De wijngaarden beslaan in totaal 380 hectare in gebieden met verschillende kenmerken, voor het grootste deel gelegen in de gemeente Appiano.
In de kelder vindt de metamorfose van de druif plaats. Een combinatie van oude en innovatieve vinificatietechnieken. De "respect voor de vrucht" is de belangrijkste regel voor de productie van langdurige wijnen met een groot karakter. De productie, volledig geleid door Kellermeister Hans Terzer, is gepland door het bestuderen en waarderen van elke afzonderlijke wijngaard. De fermentaties vinden plaats in roestvrij staal, met rijpingen die ook in grote eiken vaten of barriques kunnen plaatsvinden. Van Gewürztraminer tot Müller Thurgau, van Sauvignon tot Riesling, van Pinot Bianco tot Lagrein, elke fles is een perfecte synthese van de variëteit die eraan wordt gegeven. Verse en levendige wijnen, gekenmerkt door een duidelijke territoriale oproep en een verrassende gemiddelde kwaliteit.

Elke wijn van Kellerei St. Michael Eppan zal in staat zijn een belangrijk stuk van de geschiedenis van Alto Adige over te brengen. Het is een wijn geproduceerd met de passie en de expertise die alleen een grote producent kan bieden. St. Michael Eppan heeft een rol als protagonist veroverd in het wijnlandschap van de regio, zich wereldwijd bekend gemaakt als een garantie van territoriale uitmuntendheid en elegantie.