Fratelli Pinna

De Fratelli Pinna Company is een boerderij die u kwaliteitsproducten uit Sardinië aanbiedt: extra vierge olijfolie, een grote verscheidenheid aan subparagraaf' de meest typische oliën en wijnen van het gebied.

Fratelli Pinna: versterking van het grondgebied

en zijn producten

De Fratelli Pinna Farm werd rond de jaren 40 opgericht dankzij zijn vader Sebastiano, en in 1997 ging de boerderij over op zijn kinderen Antonella, Gavino en Leonardo. Sinds die jaren is er veel geëvolueerd en vooral dankzij het waardevolle advies van hun moeder Caterina hebben ze ervoor gekozen te investeren in kwaliteit en respect voor agronomische en transformatiepraktijken die de eigenschappen van de grondstoffen verbeteren.

De landgoederen van Prato Comunale en Ochila vertegenwoordigen de boerderijen van het hele pand, gelegen tussen Sassari en Ittiri, en worden gekenmerkt door een heuvelachtige helling en kleigrond met een substraat van basaltrotsen. De eeuwenoude olijfbomen, waarvan de meeste tot de inheemse Bosana-variëteit behoren, bevinden zich in de stad Prato Comunale, waar u de oliemolen en het laboratorium voor de productie van groenten in olie kunt vinden. Op de velden van Ochila daarentegen worden voornamelijk groenten verbouwd, waaronder artisjokken, asperges, aubergines en tomaten en een kleine wijngaard.

De bescherming van het gebied en zijn biodiversiteit is volgens de gebroeders Pinna een doorslaggevend aspect om waarde en identiteit te geven aan de producten die Sardinië aanbiedt.
Al meer dan 70 jaar is de productiefilosofie van het bedrijf gericht op het zoeken naar de hoogste kwaliteit en op het behoud van het grondgebied: landbouw met geïntegreerde controle is de landbouwtechniek die de gebroeders Pinna hebben gekozen om waarde te geven aan olijven, artisjokken, asperges en druiven. Deze praktijk omvat een niet-invasieve gewasbescherming voor het omliggende ecosysteem, waardoor het gebruik van pesticiden en pesticiden drastisch wordt verminderd.
Respect voor de natuur en haar evenwicht, gecombineerd met een zoektocht naar de beste transformatietechnieken, zijn de kernwaarden waarop de bedrijfsfilosofie van Pinna Brothers is gebaseerd. In feite worden in het directe veld methoden toegepast die het mogelijk maken afval van zowel de verwerking van conserven als de productie van olie te hergebruiken: dankzij de verbranding van olijfpitten en een fotovoltaïsch systeem

produceren ze schone energie.

Producten van Fratelli Pinna: het goede hart van Sardinië

De Fratelli Pinna Company produceert drie soorten extra vierge olijfolie in Sassari: de olie uit Antichi Uliveti de Prato, de Denocciolato di Bosana en de Maccia d'Agliastru. Voor de productie van extra vierge olie gebruiken ze hun oliemolen die wordt gekenmerkt door een tweefasig systeem met continue cyclus dat werkt bij totale afwezigheid van zuurstof. Dit systeem, dat bestaat uit in serie geschakelde machines, garandeert de continuïteit van het hele proces en voorkomt tegelijkertijd de oxidatie van de olie, waarbij alle voedings- en organoleptische eigenschappen die van nature in de olijven voorkomen, intact blijven.
De gebroeders Pinna zijn, naast de olijfgaarden in Bosana, ook toegewijd aan de teelt van groenten: artisjokken, asperges, tuinbonen, paprika, uien, aubergines, wilde bieten, bloemkool en courgette.
De specialiteiten die door Fratelli Pinna zijn ondertekend, vertellen de traditie van het gebied door de echtheid van goede praktijken, toegepast bij het zoeken naar kwaliteit aan tafel. Aandacht, zorg en liefde voor het werk kunnen met alle nuances van het land Sardinië het plezier verrijken om te genieten van eet- en wijnspecialiteiten

die aan de verwachtingen voldoen.

Fratelli Pinna: Wijnexpressie van Sardinië

De Fratelli Pinna Company wijdt zich niet alleen aan de verkoop van extra vierge olijfolie en een grote verscheidenheid aan sub&' -oliën, maar ook aan de productie van de twee meest typische wijnen van Sardinië:
Agale Vermentino DOP, met de nadruk op A, een afkorting die is afgeleid van de initialen van de namen van de drie gebroeders Pinna: Antonella, Gavino en Leonardo. Het is helder strogeel van kleur en heeft een frisse en fluweelzachte smaak, ideaal voor de zomer, in het bijzonder bij visgerechten en pastagerechten in het algemeen.
Okila Cannonau DOP, de naam is die van de plaats waar de wijngaarden altijd hebben gelegen. Het heeft een intense robijnrode kleur, een boeket met geuren van kersen en bessen, het past goed bij de landkeuken en oude kazen, maar ook bij bepaalde soorten vettere vis.
 

De wijnen van Fratelli Pinna zijn uitstekende DOP wijnen uit Sardinië: wijnen die ook bekroond en erkend zijn met The Wine Hunter Awards.