VentiVenti

De wijnmakerij Ventiventi is een ambitieus project dat een passie voor het gebied combineert met de verleiding van duurzame economie en natuur.

VentiVenti: een combinatie van traditie

Wanneer geologie en een passie voor het gebied samenkomen met de verleiding van duurzame economie en natuur, ontstaan buitengewone projecten. Een familie, al generaties lang ondernemers met een sterke wens om een ambitieus project op te zetten. Dit is het geval bij Ventiventi, een wijnmakerij in de stad Medolla in Modena.

De naam is gekozen vanwege het jaar waarin de innovatieve structuur van dit wijnhuis voltooid zal zijn en zal beginnen met de volledige exploitatie van de voormalige Società Agricola Il Borghetto di Razzaboni.

De oenologische traditie van dit gebied, waarbij lokale wijnstokken worden verbouwd, zoals Sorbara, Salamino di Santa Croce, Pignoletto en Ancellotta, wordt aangevuld met meer internationale druiven zoals Pinot Blanc en Cabernet Sauvignon.

De wijnmakerij Ventiventi heeft een totale oppervlakte van 45 hectare, waarvan 18 wijngaarden en nog eens 11 worden aangeplant. Een verbintenis die betrekking heeft op de hele familie Razzaboni: Vittorio, vader en oprichter, samen met zijn drie zonen Riccardo, Andrea en Tommaso.

Een echte familieaangelegenheid waarvan de filosofie traditionele elementen combineert met de zoektocht naar moderniteit. En wat dit laatste punt betreft, wordt aandacht voor de natuur en respect voor het milieu geïmplementeerd door middel van een modern fotovoltaïsch systeem dat de bijna volledige zelfvoorziening van de productie garandeert, van machines

Ventiventi: een nieuwe uitdrukking van

Het gebrek aan gebruik van chemicaliën, het gebruik van moderne machines en gezond verstand zijn terug te vinden in de wijnen die het bedrijf produceert: de traditionele wijnen Rosato, Pignoletto DOC, Lambrusco Salamino di Santa Croce en de drie mousserende wijnen Rosé, Brut en Pas Dosé.

Bovendien is voor de wijnmakerij Ventiventi biologisch de noodzakelijke voorwaarde voor de productie van uitstekende, gezonde wijnen zonder gebreken.

Het bedrijf werd in feite ontworpen en gebouwd met als enig doel een kwaliteitsproduct te verkrijgen met het grootste respect voor planten en het territorium, waarbij hun werk werd toevertrouwd aan de balans van de natuur: diepe bodems, schaars aan kalksteen, maar rijk aan klei. Hierdoor gaan Ventiventi-wijnen lang mee, met zeer intense pigmentaties en complexe reuksensaties.

De wijnmakerij Ventiventi maakt gebruik van alles wat technologie te bieden heeft om de kwaliteit van de grondstof die afkomstig is van hun wijngaarden te behouden, met behulp van innovatieve methoden en langdurige rijping op de droesem. Het resultaat is een gestructureerd product met een verlaagd percentage sulfieten.

Concreetheid, kracht, tradities, opoffering en motivatie hebben bijgedragen tot de creatie van uitstekende wijnen, die ook erkend en bekroond zijn door The Wine Hunter Awards