Le Guaite di Noemi

Het verhaal van het boerenbedrijf Le Guaite di Noemi is een verhaal van familie en passie, van traditie en liefde voor het gebied, dat van de Valpolicella, waar de natuur de hoofdrol speelt. Stel je de rijpe druiven trossen voor onder de zon, de geur van de fermenterende most, de religieuze stilte die heerst in de wijnkelder… hier bevinden we ons, ondergedompeld in de grote wijntraditie van de beroemde Veronese vallei.

Le Guaite di Noemi: uit de Valpolicella een familieverhaal

Het verhaal van het bedrijf wordt ons verteld door Noemi Pizzighella, die al meer dan vijftien jaar aan het roer staat van de onderneming dankzij haar enorme en onuitputtelijke liefde voor het gebied en zijn vruchten. Alles begint in 1987, wanneer Stefano Pizzighella besluit een kleine olijfoliepers te kopen om de productie van olie op te starten, gebruikmakend van enkele hectaren familiewijngaard gelegen op de heuvels van de kleine gemeente Mezzane di Sotto. Na enkele jaren blijft de familie investeren in het gebied en plant de wijnstok op het hoogste deel van de heuvels, genaamd Le Guaite.
In 2002, wanneer de wijngaarden eindelijk beginnen productief te worden, vindt het bedrijf eindelijk de juiste gelegenheid om de vinificatie van de typische wijnen uit de Valpolicella te starten, wijnen rijk aan geschiedenis, aroma's en traditie, van onschatbare waarde.

Slechts 10 minuten ten noorden van Verona, ingeklemd tussen de Lessinia en het Gardameer, betreedt men de betoverde wereld van de Valpolicella, een gebied dat als magisch, bijna mystiek, kan worden omschreven, en dat sinds de 5e eeuw v.Chr. het podium is geweest voor het mooiste liefdesverhaal ooit verteld: dat tussen de mens en de wijnstok. Tot nu toe heeft de Valpolicella de Italiaanse wijntraditie verschillende respectabele exemplaren geschonken: wijnen zoals de Recioto, de Valpolicella Superiore, de Valpolicella Ripasso en de edele Amarone zijn uniek vanwege hun elegantie en intensiteit, terwijl ze altijd trouw blijven aan de traditie en erin slagen zich te onderscheiden van de massa. 

Vanaf het begin heeft het boerenbedrijf Le Guaite veel mooie stappen gezet, ook dankzij de liefde voor de grond van de Valpolicella en zijn vruchten die nooit heeft opgehouden te groeien, met als doel de wijnen uit het gebied ook op het internationale toneel te projecteren.

De wijngaarden van Le Guaite di Noemi

De wijngaarden van het boerenbedrijf Le Guaite liggen op de heuvels van Mezzane di Sotto, waar de kleine, maar efficiënte familiewijnkelder en de olijfpers zich bevinden, altijd open en klaar om nieuwsgierige voorbijgangers en liefhebbers van authentieke smaken en traditie te ontvangen, zodat ze kunnen zien wat de aarde en de passie van de familie kunnen creëren.

De wijnen van Le Guaite di Noemi

Le Guaite di Noemi biedt opmerkelijke wijnen, zoals de Amarone della Valpolicella of de Tano. Het zijn traditionele wijnen met een intense kleur, met aroma's rijk aan nuances en een zachte en verleidelijke smaak, zoutig en fris. De wijnen van Le Guaite di Noemi zijn perfect te combineren met veel gerechten zoals vlees, gerijpte kazen en wild.
Dergelijke rijke wijnen zijn alleen mogelijk dankzij de bodem van de Valpolicella, kalkhoudend en ijzerrijk, met mineralen, olivijn, pyroxeen en vulkanische grond.
De oogst begint halverwege september, zodat de druiven kunnen worden geplet en kunnen worden gelaten om cryomacereren en vergisten bij gecontroleerde temperatuur met gekweekte gisten. De wijn wordt lange tijd gerijpt, precies zoals de traditie het voorschrijft, zodat elke fles een uniek stuk wordt.