Lenti

Het bedrijf Lenti produceert sinds 1935 producten met een unieke en onmiskenbare smaak.
Hun geheim ligt in het recept van puur plezier, gemaakt van eenvoudige aandachtspunten om het werk te optimaliseren.

Al vier generaties lang produceert de familie Lenti, specialist in het koken van vlees, met passie producten met een unieke en onmiskenbare smaak, omdat ze voortkomen uit het respect voor oude gebaren.

Lenti sinds 1935. Puur gekookt voor puur plezier

Het verhaal van Lenti, dat meer dan 80 jaar geleden begon, is er een van toewijding, innovatie en passie voor de productie van kwaliteitsgekookte hammen. In volle Belle Époque, aan de oevers van de Po, werd Attilio Lenti geboren, de oprichter van het bedrijf. Op slechts 9-jarige leeftijd volgt hij zijn roeping en wordt hij leerjongen slager.

In 1935 richt Attilio Lenti de eerste productie-installatie in Turijn op voor de productie van gekookte hammen. Uit Duitsland verwerft hij exclusief het Beisser-patent, een innovatief systeem voor endoarteriële pekelen: een nieuwe manier om hammen op smaak te brengen met behulp van natuurlijke aroma's.

Met de ontwikkeling van de activiteit wordt de nieuwe fabriek in Santena gebouwd, waar geavanceerde technologieën en gevestigde productiesensibiliteit samenkomen, altijd onder de zorgvuldige leiding van de familie Lenti.

De jaren '50 zien de evolutie van productiemethoden met de introductie van de eerste mal voor gekookte hammen van aluminium, gevolgd, enkele jaren later, door een andere innovatie: de vacuümverpakking die een betere conservering van de gekookte hammen mogelijk maakt.

De uitmuntendheden: vleeswaren en braadstukken

De zorgvuldige selectie richt zich zowel op de keuze van de bedrijven, de slachthuizen en de herkomsten, maar ook op de selectie van de ideale grondstoffen voor elk product.

Lenti vereist een zorgvuldige beoordeling van de kenmerken van het vlees voor elk recept en elke bereiding. Een evolved controle systeem, omdat puurheid en veiligheid onmiskenbare waarden zijn.

De belangrijkste ingrediënten om het werk te doen zijn passie, traditie en specialisatie. Experts in het koken van vlees: niet alleen gekookte ham, maar ook braadstukken van rund, varken, kalkoen en kip. Het koken vereist een grote savoir-faire, een kunst van de verwerking die de familie Lenti door de tijd heen heeft doorgegeven.

Certificeringen en kwaliteitsgaranties

Van oudsher is Lenti toegewijd aan het nastreven van kwaliteit en veiligheid van zijn producten, met inachtneming van de strengste geldende normen op nationaal en internationaal niveau.

De certificeringen vormen een belangrijke garantie en bescherming voor de consument met betrekking tot kwaliteit, gezondheid, traceerbaarheid en veiligheid van het product.

Alle producten van Lenti zijn glutenvrij en zijn houders van het merk Spiga Barrata dat is toegekend door de Italiaanse Coeliakie Associatie. De Spiga Barrata is een symbool van onmiddellijke identificatie en enorme geruststelling voor de coeliakie-consument.

De gekookte hammen en braadstukken van Lenti zijn gecertificeerd door de derde partij certificeringsinstantie SGS Italia, voor de volgende parameters: afwezigheid van lactose en caseïnes en het gebruik van NON-GMO ingrediënten (mais, soja en afgeleiden).