La Delizia Pasticceria Artigianale

Gimė devintajame dešimtmetyje po konditerių meistro Michele Somma noro, konditerija La Delizia Santa Maria La Carità pagerbia ilgą tradiciją, kuria gali pasigirti neapolitietiška kepinių gamyba, interpretuodama ją savaip su atsidavimu ir dėmesiu naudojamų žaliavų kokybei.
 

2019 m. (1-oji vieta) ir 2020 m. (2-oji vieta) Torino konkurse „Una Mole di panettoni“, La Delizia konditerija nebeliko vien lokali realybė: ją iš karto įvertino miestiečiai, ir ji greitai pasiekė nacionalinę šlovę, taip pat ir dėl Michele sūnaus Gerardo susidomėjimo atidaryti internetinę parduotuvę, kad būtų galima platinti produktus platesnei auditorijai, tinkamiems ilgoms kelionėms. Pažinkime keletą jų!

La Delizia produktai

Pradedame nuo babà, saldumynų su legendine istorija, kurie nuo XVIII amžiaus derinami su likeriais, kai pasakojama, kad Stanislas Leszczyński pakeitė vieno charakteringo torto (em kugelhopf) receptą pridedant šiek tiek rums: su vėlesniais pakeitimais ir tobulinimais, kurie buvo perduoti iš Prancūzijos į Burbonų rūmus, babà pasiekė savo dabartinę formą, beveik nepakitusi nuo pirmojo itališko paminėjimo 1863 m., kuri buvo priskirta Vincenzo Agnoletti.

Konditerija La Delizia savo ruožtu suasmenina saldumynus su ypatingu stiklainio kepimo metodu, kuris užtikrina šviežumo ir minkštumo išsaugojimą iki vienerių metų nuo supakavimo, brangi inovacija, leidžianti turėti labai skanų babà atsargą.

Neapolitietiška pastiera

Be babà, kepamų stiklainyje su rumu ir limoncello, taip pat sezoninių saldumynų, tokių kaip balandžiai, panetoni ir pandori, Michele Somma konditerija siūlo užsakyti internetu ir garsią neapolitietišką pastierą, saldumyną, iš pradžių susijusį su Velykomis, tačiau prieinamą visus metus 1 kg ir 1,5 kg formatais.

Pripažinta kaip TPT (tradiciškai agroalimentinis produktas) Kampanijos regione, neapolitietiška pastiera taip pat turi kelių amžių istoriją, kurios pirmieji liudijimai datuojami XVII amžiaus pabaigoje: šio deserto nuostabias hipotezes ir mitus šiame kontekste nepaminėsime, tik pripažinsime jo neabejotiną skanumą… Ir kviečiame išbandyti patiems!