Fattoria di Busona

Wir sind im Land, das nach Chianti duftet, dem wunderschönen Toskana, am südlichen Rand der Gemeinde Castellina, wir sind an der Grenze zwischen Siena und Florenz, auf dem Abschnitt, der vom befestigten Dorf Monteriggioni nach Lornano führt und dann weiter nach Topina und Quercegrossa.
 

Von einem Schlachtfeld zu einer landwirtschaftlichen Siedlung

Ein Gebiet von Kämpfen zwischen Senesern und Florentinern, und dann zwischen Franzosen und Imperials, bis 1559 und dem Vertrag von Cateau-Cambresis, wie einige Funde von Wachtürmen belegen.

So wird es zu einer landwirtschaftlichen Siedlung Ende des 16. Jahrhunderts, im Besitz des Klosters Santa Margherita in Castelvecchio di Siena, mit den ersten Landwirtschaftsbetrieben (einige Olivenbäume in Steinbögen könnten aus dieser Zeit stammen), und später von der Familie Piccolomini von Siena.

Das Besitz wird dann 1706 von Francesca Malavolti gekauft, die es als Mitgift in ihre Ehe mit Girolamo di Celso Domenico Bargagli einbringt. Seitdem ist das Eigentum von Busona ununterbrochen in der Familie Bargagli und ihren Erben geblieben.
 

Nicht nur Öl: 160 Hektar Qualität

Das Unternehmen erstreckt sich derzeit über eine Fläche von etwa 160 Hektar, von denen etwa 138 in hügeligem Gebiet und 22 in der Ebene liegen, größtenteils in der Gemeinde Castellina in Chianti und in der Gemeinde Monteriggioni. Das Unternehmen produziert Trauben für Chianti Classico, Olio EVO IGP Toscano, Getreide, Hülsenfrüchte und Ölfrüchte im Wechsel.
 

Seit 2019 beginnen wir mit der Wiederherstellung der Olivenhaine

Aktuell besitzt das Unternehmen zwei Olivenhaine in der Gemeinde Castellina in Chianti. Die Olivenhaine waren praktisch verlassen, als sie 2019 übernommen wurden, und es wurde 2020 mit ihrer Umgestaltung begonnen, um sie allmählich zu einem poly-konischen Erziehungssystem zu bringen, gefolgt von Verdichtungen.
Im Jahr 2020 wurde auch die Wiederherstellung der älteren Olivenhaine gestartet, für die die Idee besteht, ein Projekt für ein gewidmetes 'Cru' zu entwickeln, und schließlich ein großes Expansionsprojekt zur Produktion auf den landwirtschaftlichen Flächen, die am besten für Oliven geeignet sind und die durch den schrecklichen Frost von 1956 verwüstet wurden.
 

Fattoria di Busona: Nachhaltigkeit und Technologie im Feld

Gleichzeitig haben wir, indem wir das Projekt der präzisen Landwirtschaft, das 2021 in den Weinbergen gestartet wurde, erweitern, auch in den Olivenhaine den Einsatz von Umweltsensoren und Plattformen zur Predictive Analytics eingeführt, um agronomische Praktiken auf die maximale Umweltverträglichkeit auszurichten, von der Begrünung bis zur Zerkleinerung der Schnitte im Feld, zur variablen Düngung und der Verwendung von Zeolith, auch für eine zukünftige Zertifizierung.

Die Fattoria di Busona nimmt in Zusammenarbeit mit der Universität Siena - Santa Chiara Lab am Projekt AGRITECH teil, um die geografische Herkunft von Lebensmittelerzeugnissen mit wissenschaftlichen Methoden zu definieren und Methoden und Instrumente zu entwickeln, um die derzeitige Aufklärung zur Herkunft des Produkts erheblich zu verbessern.

Das endgültige Ziel ist die Definition und reale Nachverfolgbarkeit der 'Mikrozone' der Herkunft für das EVO-Olivenöl, das jetzt auch über unser Portal vertrieben wird.