Il Trachio

Trachion asutaja, Leonora, rääkis meile nostalgiaga mälestusest, mis tingis tema seikluse alustamise: päevad, mil tema ja tema vanaisa valmistasid kodutehtud pastat kogu perele pidustuste ajal.

Vajalik oli ainult jahu ja vesi, hoolikalt segatud ja geniaalselt kuivama jäetud, kasutades õhuvoogu kahe vastasküljel oleva akna vahel.

Vanaisa õpetused suunavad teda otsustama toota pastat, mis säilitaks sama ehtsat maitset kui kodutehtud pasta, kuid suuremas koguses.
 

Kogu kodutootmise käsitöö

Ettevõte asub Venetos ja on loodud eesmärgiga luua tooteid, mis peegeldavad ehtsuse ja traditsiooni väärtusi, mille Leonora on pärinud oma vanaisalt. Peamine väljakutse oli säilitada originaalretseptide käsitöö vaimu, kohandades samal ajal kaasaegse turu vajadustega.

Lahendus? Leida tasakaal traditsiooni ja tehnoloogia vahel, kasutades tootmisviise, mis austavad looduslikke protsesse, kuid integreerides ka uusi tehnoloogiaid, et tagada ohutus ja kvaliteet.
 

Spices ja aroomid

Oma tee jooksul on ta pühendunud ka lõputute võimaluste uurimisele, mida maitsed ja aroomid võivad pakkuda.

Uuringud viisid Leonora avastama, et iidsetes tsivilisatsioonides ei kasutatud neid mitte ainult roogade maitsestamiseks, vaid ka kasulike omaduste tõttu organismile.

Imetöötades seda teadmist, otsustas ta, et tema ettevõte muutub ristmikuks, kus kulinaarne traditsioon kohtub looduslike teadustega, kus iga nende toodetes valitud maitse ei ole lihtsalt koostisosa, vaid heaolu väike aare.
 

Taldrik pastat heaolu nimel

Leonora eesmärk on muutunud loomiseks, mis oleks rohkem kui lihtsalt toidu: maitse, traditsiooni ja heaolu segu.

Ta on oma missioonis edukas, ühendades autentse ja tunnusmärgise käsitöö valmistamise maitse spetsiifiliste toitude toiteväärtusega, mis tuleb maitsest ja aroomidest.

Iga valik, alates kurkumist ja tšillist, tüümiani ja rosmariinini, on hoolikate uurimistööde ja kirglike katsetuste produkt, mis on suunatud täiusliku tasakaalu leidmisele maitse ja tervise vahel.

See innovatiivne lähenemine on rikastanud mitte ainult nende pasta maitseprofiili, vaid ka tutvustanud toiduainete maailmas uut mõõdet, kus hea söömine tähendab enda eest hoolitsemist 360 kraadi ulatuses.
 

Rohelisema maailma nimel

Leonora pühendumine keskkonnale kajastub töötamisprotsessides, mis kasutavad vähe elektrienergiat ning pakendeid, mis on täielikult ringlusse töödeldavad ja kompostitavad.

Trachioga muutub iga eine aistinguteks ja tervislikuks elamuseks, teekond kulinaarsete traditsioonide ja looduse kaudu, ühendades mineviku ja tuleviku iga suupistega.