Rivabianca

Meil on tulevikuks soov tugev ja kasvav ettevõte. Õnneks on meil entusiastlik ja energiline meeskond, just nagu püüame olla igapäevaselt.
Need on sõnad kooperatiivilt, mis sündis Paestumi tasandiku mõningate põllumajandustootjate algatusest, kellel on pikaajaline bufala karjatamise traditsioon.

Kooperatiiv tagab, et nende tooted on valmistatud värskelt lüpstud piimast, mis pärineb vaid nende liikmete tallidest, täielikult järgides kõiki sanitaar- ja tervishoiusuuniseid.
Bufala leidis oma looduslikku elupaika peamiselt Lõuna-Itaalia Vahemerelises kliimas. See koondus sooja ja soodsa pinnasega tasandikele, nagu Sele jõe tasandik Kampaanias. 
Viimasel ajal on Paestumi tasandik korrastatud, kuid on õnnestunud säilitada bufala olemasolu.

Mozzarella di Bufala Campana, kaitstud päritolunimega juust, ja bufala piimas, mida on saadud juustulehest, on toodetud naturaalselt, looduslikult, ilma säilitusaineid ja on väga toitaineterikkad ning kergesti seeditavad.
Kooperatiivi töötlemisprotsess säilitab endiselt käsitöö rütmid ja toimingud. 
Seeläbi tagatakse absoluutne hügieeni, sanitaar- ja usaldusväärsuse garantii. Piima, töötlemise ja pakendamise kontrollitsükkel vastab täielikult rangetele Euroopa suunistele.