Be My Ghee

De Caseificio Zanchetta vertelt een lange geschiedenis van passie en vakmanschap.

Het begon allemaal in het verre 1946, toen Aurelio, teruggekeerd uit de oorlog, de kaasbereiding leerde in een historische zuivelfabriek in Casale sul Sile, Veneto.

De ambachtelijke zuivelfabriek van de familie Zanchetta werd daarna geopend in 1972 en al meer dan veertig jaar gaat de activiteit door dankzij de toewijding van de kinderen en de kleinkinderen, die proberen de ambachtelijke traditie te combineren met de innovatie van de modernste technologieën.

Elk jaar wordt er namelijk een breed scala aan kaas van uitstekende kwaliteit aangeboden, die de liefde, creativiteit, expertise en de voortdurende zoektocht naar innovatie van de familie Zanchetta weerspiegelen.
 

De geboorte van Be My Ghee

De Caseificio Zanchetta garandeert zijn klanten uitsluitend producten van hoge kwaliteit. Daarom beschikt het over een structuur die is gewijd aan onderzoek en ontwikkeling en die voortdurend werkt en studeert om innovatie in de producten en processen te introduceren.

Be My Ghee is ontstaan met het doel om alle consumenten die op hun gezondheid en voeding letten tevreden te stellen, met respect voor ecologische duurzaamheid.

Er worden geavanceerde en innovatieve technologieën gebruikt die het mogelijk maken de behandelingskosten te verlagen, het verbruik van water en energie te verminderen en alles duurzamer te maken.

Bovendien worden de opslag- en koelingsprocessen geoptimaliseerd om de houdbaarheid van de producten te verlengen en de concurrentievermogen op de markt te verbeteren.

De zuivelfabriek zet zich in om strenge kwaliteitsnormen te handhaven, door de ingrediënten zorgvuldig te selecteren en de volledige traceerbaarheid in de gehele productieketen te waarborgen.
 

De oprichters van Be My Ghee

De oprichters van dit merk zijn Marta Zanchetta en Alex Cavaglià.

Marta, geboren in 1994, groeide op in het familiebedrijf, de Ambachtelijke Zuivelfabriek Zanchetta, waar ze verantwoordelijk was voor het merk en de commerciële kant, terwijl Alex, geboren in 1991, altijd al veel met voedsel en agrovoeding te maken had, samen met zijn ouders een agriturismo in Marostica beheerde.

In 2018 begon Marta, dankzij haar passie voor de natuurlijke en oosterse keuken, samen met Alex, die vanaf jonge leeftijd in het team van de zuivelfabriek kwam om zich bezig te houden met de gastronomische productie, en haar vader Riccardo, aan een ontdekkingsreis naar ghee met als doel zijn waarden, heilzame eigenschappen en talrijke toepassingen in de keuken te promoten.

Zo ontstond het merk "Be My Ghee", wat leidde tot de eerste ghee van de Ambachtelijke Zuivelfabriek Zanchetta.
 

Be My Ghee is duurzaam!

De koeien waarvan de zuivelfabriek de melk haalt, zijn "Grass Fed", dat wil zeggen dat ze voornamelijk worden gevoed met hoogwaardig gras van biologische weiden. Tijdens de trek voedt men zich met vers gras, terwijl ze in de winter het hooi consumeert dat direct door de boerderij wordt geproduceerd. Wat de kalfjes betreft, deze blijven bij hun moeders tot ze volledig zijn gespeend.

De Caseificio beschikt over de biologische certificering die het maximale welzijn van de dieren garandeert, waardoor de melkkoeien zonder stress kunnen leven en melk van hogere kwaliteit kunnen produceren.

De keten wordt strikt gecontroleerd en de veehouders volgen strikte normen en protocollen.

Het belangrijkste doel is om deze natuurlijke co-existentie te handhaven en een gezonde omgeving te garanderen. Bovendien worden innovatieve foktechnieken geïmplementeerd die de bescherming van de dieren waarderen en een veilige en duurzame voeding garanderen.