Columbro

Pastificio Columbro is een van de pioniers op het gebied van biologische pastaproductie en werd in de beginjaren &' 70 opgericht dankzij de passie van Nicola Arcisio Columbro. Hij, handelsagent, reisde veel voor zijn werk en juist daarom miste hij echt de productie van verse pasta door zijn vrouw Iris.

Het was echt moeilijk om fatsoenlijke pasta te vinden op de tafels van de verschillende restaurants en herbergen die hij bezocht tijdens de lunchpauzes. Van daaruit ontstond paragraaf' het idee om een productie te starten van pasta die op de markt kon worden gebracht met dezelfde kenmerken als de pasta die door zijn vrouw werd gekneed. Hier komt Iris, de pasta all&' ei, tot leven.

Van 1972 tot 1977 richtte Columbro de commercialisering van pasta op en begon vervolgens met de aanpak van San.Ri, een &' een vereniging die tot taak had de macrobiotische voeding te verspreiden.

Ambachtelijke pasta van hoge kwaliteit met Columbro

Zo begon de productie van BIO-pasta, die doorgaat met alle' nu met groot succes. Columbro blijft gespecialiseerd in de pastasector all&' een ei dat bleef bestaan tot 2000, toen, dankzij de nieuwe fabriek, het onderzoek naar deeg met meel afkomstig van granen uit de regio Marche begon. Zo werd de lijn Italian Specialties geboren.

Vandaag de dag is Columbro nog steeds een door een familie gerunde pastafabriek en haar vakmanschap, ondersteund door de nieuwste generatie apparatuur, blijft de hoeksteen van de

productie.