Rigatoni van griesmeel van harde tarwe uit Gragnano: verkoop

Rigatoni met griesmeel van harde tarwe uit Gragnano

De Rigatoni, ook wel Mezze Maniche Rigate van de Molen van Gragnano genoemd, is een typisch Campania pastaformaat, opnieuw gepresenteerd door de Molen van Gragnano in zijn klassieke versie van harde tarwegries.

Het is een kort pastaformaat met een cilindervorm, met een externe ribbeling. Vergeleken met de rigatoni zijn ze iets korter en breder.

Hoe worden de Rigatoni (Mezze Maniche) gemaakt

De productie van Rigatoni of Mezze Maniche Rigate is heel eenvoudig. De pastamaker De Molen van Gragnano selecteert de beste tarwe uit Puglia en gebruikt alleen puur water van de Monte Faito.

Een essentieel instrument is de bronzen extruder, die de porositeit van de pasta waarborgt, een onmisbare eigenschap om de smaken van het gerecht te accentueren. Het drogen, langzaam en op lage temperaturen, behoudt de kenmerken van de tarwe, waardoor de rigatoni aroma, smaak en kookvastheid garandeert.

Rigatoni met griesmeel van harde tarwe uit Gragnano: Hoe wordt het geproduceerd?

Come vengono fatti i Rigatoni

La produzione deI Rigatoni è molto semplice. Il pastificio Il Mulino di Gragnano seleziona il miglior grano pugliese e utilizza solo acqua pura del Monte Faito.

Strumento essenziale è la trafila in bronzo, che assicura la porosità della pasta, caratteristica indispensabile per esaltare i sapori del piatto. L'essiccazione, lenta e a basse temperature, preserva le caratteristiche del grano, garantendo ai rigatoni profumo, sapore e tenuta della cottura.

Ingredienten Rigatoni met griesmeel van harde tarwe uit Gragnano

Ingredienti: semola di grano duro biologico, acqua di Gragnano
Shelf life: 3 anni

Voedingswaarden

100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 351
Valore Energetico Kj 1489
Grassi 1,0 di cui Acidi Grassi Saturi 0,2
Carboidrati 71,0 di cui Zuccheri 3,0
Fibre 3,0
Proteine 13,0
Sale 0,02

Rigatoni met griesmeel van harde tarwe uit Gragnano: gebruik in de keuken

Având diametrul larg, rigatoni sunt excelenti pentru a primi condimentul. Deci, sunt foarte buni pentru toate sosurile tradiționale ale culinariei italiene: sunt potriviți pentru pasta alla gricia, pentru matriciana (amatriciana) sau pentru ragù napoletano sau alla bolognese.

Excelenți pentru condimentele mai substanțiale: așadar legume tăiate grosolan, ton, măsline și toate condimentele în bucăți mari. Din acest motiv, acest format este perfect pentru realizarea salatelor de pasta rece.

Hoe bewaart u Rigatoni met griesmeel van harde tarwe uit Gragnano Op zijn best

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE:
Si consiglia per una buona durata del prodotto e per gustarne la fragranza di conservarlo in luogo fresco ed asciutto, al riparo dai raggi solari , non conservare in frigorifero, non esporre all'acqua e al sole.

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Alreeds la confezione di questi rigatoni è uno spettacolo, un cubo rosso da cui si vedono questi rigatoni di grandi dimensioni che alreeds ti immagini affogare all'interno della "salsa"...

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