Frisse zwarte zomertruffel, 200 g

Frisse zwarte zomertruffel, 200 g

De zwarte zomertruffel Tuber aestivum, ook wel “scorzone” genoemd, groeit in overvloed in Umbrië vanaf de late lente tot in de zomer en het begin van de herfst.
Hij wordt voor ons verzameld en schoongemaakt door Tartufi Bianconi, die hem rechtstreeks naar jouw huis zal opsturen.
Op deze pagina presenteren we je deze in hoeveelheden van 200 gram.

Zwarte zomertruffel: kenmerken

Aan de buitenkant is de zwarte zomertruffel oneffen, van zwarte kleur met bruine tinten, aan de binnenkant is hij van kleur tussen bruin en hazelnoot met fijne lichter gekleurde aderen.

Aangezien het een product is dat spontaan groeit, kan het sterk variëren in vorm en grootte, het kan externe krassen of andere imperfecties vertonen die, anderzijds, de natuurlijkheid ervan bevestigen.

Een ander aspect om in overweging te nemen, met betrekking tot de kwaliteit, is dat de truffel wanneer hij normaal gesproken zijn volledige rijpheid bereikt vanaf de tweede helft van juni. Aan het begin van de maand kan hij minder geurend en aromatisch zijn.

De zwarte zomertruffel, in tegenstelling tot de witte, heeft een langere houdbaarheid en kan gerust 7-10 dagen van de oogst tot consumptie meegaan.

Frisse zwarte zomertruffel, 200 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Tartufi Bianconi, Umbrië

Ingredienten Frisse zwarte zomertruffel, 200 g

Tartufo nero estivo Tuber aestivum.

Voedingswaarden