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€ 15,56
Voor 750ml
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De Ripasso-techniek is een methode die wordt gebruikt in Valpolicella om al het goede dat overblijft in de ingedroogde druif te verzamelen, die door de pers gaat om Amarone te produceren. De geperste schillen worden in contact gebracht met die van Valpolicella Superiore en hier gedurende 8 dagen op een temperatuur van 15 - 18°C gelaten, waar een tweede fermentatie plaatsvindt. De zo verkregen wijn wordt gerijpt in vaten van 20 hl gedurende 12 maanden. De samenstelling bestaat uit Corvina 70%, Rondinella 20%, Molinara en andere autochtone variëteiten 10%.
Il Ripasso di Speri è particolarmente elegante pur presentando una struttura di pregio con una componente tannica particolarmente spessa anche se ben integrata nel corpo del vino. Ricco di profumi di frutta rossa e leggermente appassita. Ciliegia e spezia nera con una leggera componente verde balsamica. Al palato è fresco e ricco con una bella componente glicerica che lo rende più rotondo. Finale decisamente morbido e fruttato.
Alcool. 13,5% Vol.
Abbinamento. Carni rosse alla griglia e tagliate di carne di Chianina IGP. Formaggi mediamente stagionati da latte vaccino. Lasagne alla bolognese e altri piatti a base di carne rossa.
Temperatura di servizio. 15°C
€ 15,56
Voor 750ml
Di seguito 8 di 847 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano
Ma commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup
Monique
Attenti e disponibili verso i clienti.
Anna Palella4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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belga
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Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2012
Veneto
