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€ 15,56
Voor 750ml
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De Ripasso-techniek is een methode die wordt gebruikt in Valpolicella om al het goede dat overblijft in de ingedroogde druif te verzamelen, die door de pers gaat om Amarone te produceren. De geperste schillen worden in contact gebracht met die van Valpolicella Superiore en hier gedurende 8 dagen op een temperatuur van 15 - 18°C gelaten, waar een tweede fermentatie plaatsvindt. De zo verkregen wijn wordt gerijpt in vaten van 20 hl gedurende 12 maanden. De samenstelling bestaat uit Corvina 70%, Rondinella 20%, Molinara en andere autochtone variëteiten 10%.
Il Ripasso di Speri è particolarmente elegante pur presentando una struttura di pregio con una componente tannica particolarmente spessa anche se ben integrata nel corpo del vino. Ricco di profumi di frutta rossa e leggermente appassita. Ciliegia e spezia nera con una leggera componente verde balsamica. Al palato è fresco e ricco con una bella componente glicerica che lo rende più rotondo. Finale decisamente morbido e fruttato.
Alcool. 13,5% Vol.
Abbinamento. Carni rosse alla griglia e tagliate di carne di Chianina IGP. Formaggi mediamente stagionati da latte vaccino. Lasagne alla bolognese e altri piatti a base di carne rossa.
Temperatura di servizio. 15°C
€ 15,56
Voor 750ml
di anidride carbonica risparmiati all'anno
Di seguito 8 di 855 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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belga
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Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2012
Veneto
