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€ 7,02
Voor 3 kg
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Het word ook Melanzana VIoletta genoem en het dankt deze naam vooral aan die kleur wat nooit te sterk en donker is nie. Boonop kan dit effens gestreept wees met wit aan die onderkant. Dit het 'n ronde vorm. Sy skil is dunner en taai as die donker een. Die pulp is besonders vleisig en kompakt. Sag met 'n paar sade. Soet en effens pittig.
Se amate la parmigiana queste sono quelle ideali. Se amate la caponata siciliana altrettanto! Questo tipo di melanzana tonda è particolarmente dolce e quindi ideale per piatti delicati ed eleganti. Inoltre la compattezza della polpa ne fa un ideale compendio durante la frittura per ottenere maggiore morbidezza nel prodotto finale. Sono ottime tagliate a dadini e cotte in padella con del basilico e olio extravergine di oliva. Sono molto buone anche ripiene alla pizzaiola oppure con pomodorini e basilico una volta sbollentate e poi leggermente rese agre da una bagna di aceto di vino bianco. Le melanzane sono la magia della dieta Mediterranea.
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Lichtpaarse aubergines, 3 kg
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