Geroosterde IGP-hazelnoten uit Piemonte, 500 g

Geroosterde IGP-hazelnoten uit Piemonte, 500 g: gebruik in de keuken

De geroosterde hazelnoten worden veel gebruikt, vooral in de patisserie, maar ze zijn ook een geweldige ingrediënt voor zelfgemaakte zoetigheden, verkleind tot kruim of meel voor het maken van koekjes of taarten.
Ze kunnen ook worden gebruikt voor de bereiding van hartige gerechten: in pesti, in plaats van pijnbomen of amandelen, kunnen hazelnoten prima worden gebruikt, die goed passen bij basilicum en peterselie. In brood, in plaats van noten te gebruiken, kunnen ook hazelnoten gebruikt worden: je zult verrast zijn door de verrassende smaak! Hetzelfde geldt voor de salsa van noten. 
Hazelnoten passen ook goed bij spinazie en champignonpaddenstoelen.
Over het algemeen kunnen we zeggen dat geroosterde hazelnoten kunnen worden gebruikt om verschillende groenten gerechten te verrijken, bijvoorbeeld altijd verkleind tot kruim, op de couscous van groenten, op ovengebakken groenten, zoals wortelen, pompoen en venkel, en tenslotte op salades.

Geroosterde IGP hazelnoten uit Piemonte: conserveringsmethoden

De geroosterde hazelnoot is een rauw product, zonder conserveringsmiddelen of stabilisatoren, en vereist aandacht om de chemische, fysieke en organoleptische kenmerken ervan intact te houden. Bewaar het product dus volgens deze basisregels.
De hazelnoot bevat eiwitten en vetten die de eigenschap hebben om geuren op te nemen. Daarom, als je hazelnoten samen met geurige producten in dezelfde ruimte bewaart, kunnen ze ongewenste aromatische tonen aannemen. De hazelnoot "neemt" niet alleen de geur van andere voedingsmiddelen op, maar kan ook "geuren opnemen" die worden uitgestraald door chemische stoffen of door de omgevingen zelf.
Bescherm het product tegen vocht. Hazelnoten bevatten geen conserveringsmiddelen: hun behoud is uitsluitend afhankelijk van de lage vochtigheidsgraad en de lage temperatuur. Licht en warmte bevorderen de ranzigheid.

Proefnotities

Geroosterde IGP-hazelnoten uit Piemonte, 500 g: Koppelingen

Hoe bewaart u Geroosterde IGP-hazelnoten uit Piemonte, 500 g Op zijn best

Tostetud Piemonte IGP pähklid: säilitamise viisid

Tostetud pähkel on toode, mis on toores, ilma säilitus- või stabilisaatoraineteta, ning vajab hoolt, et säilitada oma keemilised, füüsikalised ja organoleptilised omadused muutumatuna. Seetõttu tuleb toodet säilitada, järgides neid põhireegleid.
Pähkel sisaldab valke ja rasvu, millel on omadus neelata lõhnu. Seega, kui säilitada pähkleid samaaegselt lõhnakate toodetega, võivad nad omandada soovimatuid aroomi noote. Pähkel ei "neela" ainult teiste toidugruppide lõhna, vaid võib "neelata" ka kemikaalide poolt eritatavaid või keskkonna enda lõhnu.
Kaitske toodet niiskuse eest. Pähklid ei sisalda säilitusaineid: nende säilitamine sõltub peamiselt madalast niiskustasemest ja madalast temperatuurist. Valgus ja soojust soodustavad riknemist.

Waarom vinden we dit product leuk?

WineHunter Award - prijzen gewonnen

onderscheiding Gold In 2020