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€ 17,60
Voor Trancio S/V 500g
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Ditwor is die norcine geskiedenis van Puglia. 'n Tipiese snit van die boonste deel van die vark se nek wat in ander dele geskat kan word as kop. Hier word die capocollo met ambagsmanlike tegnieke verwerk soos dit in vorige eeue gebruik is. Benewens 'n hoë kwaliteit vleissnit, is daar ook geurmiddels van hoë kwaliteit soos neile, peper, laurier, muskaat, kaneel. Laastens 'n unieke en seldsame plaaslike bestanddeel, die vincotto. Hierdie tradisie het sy oorsprong in die antieke Rome en word in ander dele van Italië, soos in Emilia, genoem saba. Dit is druiwemos van Negramaro wat gedroog en gaar gemaak word tot dit met 50% verminder is. Met die vincotto word die vleisstuk met die hand gemasseer en dan met geurmiddels bedek. Laastens word dit liggies gerook met olyfhout en dan gedroog vir 120 - 180 dae. 100% Italiaanse varke.
Volledig sonder preserveermiddels en gluten-vry.
Capocollo è traditsiooniline suitsuvorst Pugliese piirkonnast ning üks Itaalia väärikas vorstidest. Sellel on väga intensiivne ja maitsestatud maitse, millele annab meeldiva lisakomponendi vincotto, mis rikastab maitset lõpus. Ideaalne nautimiseks viiludena koos Altamura tüüpi või paksukoorse leivaga, mis on küpsetatud puidust ahjus. Suurepärane ka aperitiivideks koos piemontesist käsitöödega krõpsudega. Kui te seda lõikate, tunnete ära aroomi, mida see väljastab. Vorst sobib hästi struktuursete valgete veinidega mitte aastakäiguga või Campania päritolu punaste veinidega, nagu näiteks aromaatne Fiano.
onderscheiding Gold In 2020
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Voor Trancio S/V 500g
Di seguito 8 di 852 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Capocollo al Vincotto, in plakjes van 500 g
Apulië
