Die granella di Nocciola Piemonte IGP tostata di Cascina Fontane è un ingrediente di assoluta eccellenza per le tue creazioni di pasticceria e non solo.
Cascina Fontane esegue la tostatura delle nocciole con il metodo brevettato chiamato “Vertiflow”. Un getto d’aria calda permette di portare in sospensione il prodotto, facendolo roteare su se stesso: in tal modo viene garantita una cottura uniforme delle nocciole. Inoltre queste, deumidificate in maniera completa, risultano perfettamente cotte all’interno per un gusto decisamente più fragrante.
Questo procedimento non intacca il sapore del prodotto e pulisce i frutti in modo completo, salvaguardandone la componente oleosa nell’ultima fase, quella della cernita.
Le nocciole vengono infatti selezionate manualmente una ad una per eliminare quelle difettose e garantirne la perfezione.
L’Alta Langa è patria naturale di un’eccellente varietà di nocciole, appartenente alla specie Corylus Avellanae: la Tonda Gentile Trilobata, dal 1993 fregiata della dizione “Indicazione Geografica Protetta”. Cascina Fontane produce esclusivamente Nocciole Piemonte I.G.P., che per le loro proprietà distintive sono le più richieste dall’industria dolciaria, oltre ad essere universalmente ritenute le migliori al mondo.
Ingredienti: 100% Nocciola Piemonte I.G.P. tostata
Alergeni: Frutta con guscio (nocciole)
Valori nutrizionali per 100g:
Energia 2732 kJ / 661 Kcal
Grassi 60 g di cui acidi grassi saturi 4,9 g
Carboidrati 12 g di cui zuccheri 5 g
Fibre 7,9 g
Proteine 14 g
Sale 0,07 g
Shelf Life: 1 anno dalla data di produzione.
Confezione termosaldata e in sottovuoto da 250 grammi.
Ingrediënten: Hazels uit Piemonte IGP geroosterd
Houdbaarheid: 1 jaar
Energiaväärtus Kcal 661
Energiaväärtus Kj 2732
Rasvad 30 millest Küllastunud Rasvhapped 4,9
Süsivesikud 12 millest Suhkruid 5
Kiudained 7,9
Valgud 14
Sool 0,07
De Geroosterde IGP Piemonte Hazelaarsnippers van Cascina Fontane zijn ideaal om op een verrukkelijke manier elke soort zoete bereiding te versieren: taarten, desserts in een schaal, maar ook gewoon een icecream of, waarom niet, een gerecht met fruit. Ze kunnen bijvoorbeeld gebruikt worden om gemengde fruitspiesjes te garneren die eerder in een chocoladefondue zijn gedompeld of een banana split vergezeld van roomijs en chocolade, slagroom en kersen in maraschino. De hazelaarsnippers zijn een integraal onderdeel van het deeg voor de “brutti ma buoni”, koekjes uit Noord-Italië op basis van hazelaarsnippers en meringue, en kunnen worden gebruikt om een uitstekende porridge te maken, een pilaar van het Engelse ontbijt, op basis van havervlokken, appels, honing en kaneel.
De hazelaarsnippers kunnen ook worden gebruikt voor hartige creaties, zoals hazelnootpesto, saus of als ingrediënt voor hazelnootbrood.
De geroosterde hazelnoot is een rauw product, zonder conserveringsmiddelen of stabilisatoren, en vereist aandacht om de chemische, fysieke en organoleptische eigenschappen onveranderd te houden. Bewaar het product dus volgens deze basisregels.
De hazelnoot bevat eiwitten en vetten die de eigenschap hebben om geuren te absorberen. Daarom, als je hazelnoten samen met geurige producten in dezelfde ruimte opslaat, kunnen ze ongewenste aromatische noten aannemen. De hazelnoot "absorbeert" niet alleen de geur van andere soorten voedsel, maar kan ook geuren absorberen die ontstaan uit chemische stoffen of uit de omgeving zelf.
Bescherm het product tegen vocht. Hazelnoten bevatten geen conserveringsmiddelen: hun behoud hangt uitsluitend af van de lage luchtvochtigheid en de lage temperatuur. Licht en warmte bevorderen het ranzig worden.
La nocciola tostata è un prodotto crudo, senza additivi conservanti o stabilizzanti, e richiede attenzioni per poter mantenere inalterate le sue caratteristiche chimiche, fisiche ed organolettiche. Conservare, quindi, il prodotto seguendo queste regole base.
La nocciola contiene proteine e grassi che presentano la peculiarità di assorbire gli odori. Pertanto, conservando in uno stesso locale le nocciole con prodotti odorosi, le stesse potrebbero assumere note aromatiche indesiderate. La nocciola non “assorbe” soltanto l’odore di altri generi alimentari, ma può “assorbire” odori emanati da sostanze chimiche o dagli stessi ambienti.
Proteggere il prodotto dall’umidità. Le nocciole non contengono conservanti: il loro mantenimento dipende esclusivamente dal basso tasso di umidità e dalla bassa temperatura. La luce ed il calore promuovono l’irrancidimento.
€ 9,90
Voor 250g
belga
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Geroosterde hazelnootpitten van Piemonte met BGA 250 g
Piemonte
