I Cimbri sono un popolo germanechtich che arrivò dalla Baviera verso il 1300 a Verona. Per lo più pastori e contadini, spaccalegna e semplici allevatori di pecore.
Verona a quel tempo era governata dagli Scaligeri, grandi propietari di Pecore Brogne che producevano lana pregiata. Chiesero a Cangrande della Scala un aiuto e gli venne offerta la possibilità di governare le mandrie sui Lessini a quel tempo disabitati, governando anche il territorio.
Ancor oggi si distinguono le malghe in pietra costruite con l'antica tecnica ad incastro bavarese. Con loro nasce anche l'attività di produzione del formaggio che è rimasta nella tradizione con cui si prepara il Monte Veronese DOP.
Con la tecnica delle due monte si produce anche questo formaggio stagionato 6 mesi che viene lasciato ad affinare nella birra e ricoperto successivamente da ciò che rimane dopo la fermentazione dei cereali.
Un formaggio molto accattivante e unico nel suo genere.
De kaas heeft in contact gestaan met het bier en heeft daardoor al zijn waardevolle romigheid en smaak opgenomen.
Door osmoses is het bier gravitatiegewijs in de kaas gekomen en, aangezien het om een blond bier gaat, heeft het de pasta toch een beetje verguld. Bovendien heeft het de kaas zeer romig en smaakvol gemaakt.
Aroma's van hop en honing afkomstig van de granen die gefermenteerd hebben. Uiteindelijk is de kaas bedekt met het residu dat nog vochtig was na de fermentatie.
Eet het gewoon met zoete crostini bijzonder smakelijk en verleidelijk. De kaas is dus volledig eetbaar.
Geweldig om te combineren met een mooi weizenbier voor de gelijkenis van aroma's en met een sprankelende rosé.
€ 10,00
Voor 300g ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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belga
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Cimbro-kaas, gerijpt met bier, 300 g
Veneto
