Il Brunet è un formaggio caprino tipico piemontese. Il latte di capra, che può essere di origine italiana o spagnola, viene poi lavorato accuratamente dai maestri caseari del Caseificio dell'Alta Langa, la cui opera d'arte è entrata da tempo immemore nell'olimpo delle tradizioni tipiche locali d'eccellenza.
Si tratta di un formaggio a pasta molle, lasciato stagionare per non più di sette giorni e composto da pochi ingredienti semplici e di qualità: latte caprino freschissimo, il quale dona al Brunet il suo caratteristico gusto speziato e selvatico, fermenti, sale e caglio.
Il formaggio Brunet si presenta in forme piccole a base cilindrica. Il formaggio è racchiuso in una crosta morbida, rugosa e malleabile dalla tipica nuance paglierina, delicata e caratterizzante.
Il sottocrosta, privo di occhiatura e ottenuto da una leggera stagionatura, si presenta come una morbida robiola di latte di capra con una sottile crosta biancastra, dal cuore cremoso da gustare al cucchiaio.
Ingredienten: gepasteuriseerde geitenmelk, wrongel, zout. Kan sporen van koemelk bevatten.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia Kcal 290/Kj 1200
Grassi totali g 25 di cui acidi grassi saturi g 18
Carboidrati g 1,8 di cui Zuccheri g 1,8
Proteine g 14
Sale g 1,00
De Brunet, gezien zijn kenmerkende smaak, is uitstekend om puur te proeven. Het ideaal zou zijn om het licht warm te proeven gesmeerd op een plak boerenbrood, met een druppel acaci honing en een snufje hazelnootkruimels.
Een andere optie is om het te proeven met verse bosbessen of vergezeld van citroenjam.
Ideaal voor rustieke en trendy aperitiefjes, de Brunet zal je op tafel in de schijnwerpers zetten: delicaat maar origineel, het zal niet onopgemerkt blijven.
Perfect om te combineren met gekruide witte wijnen.
De Brunet heeft een onmiskenbare smaak: de zure toets typisch voor geitenkaas mengt zich met superverse bloemige tonen. Het resultaat is een kaas met een kenmerkende smaak maar delicaat.
Il Brunet ha un sapore inconfondibile: alla nota acidula tipica dei formaggi caprini si mescolano freschissime note floreali. Il risultato è un formaggio dal gusto caratteristico ma delicato.
€ 9,90
Voor Forma intera da 270g ca.
belga
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Brunet kaas 270g
Piemonte
