Bresaola van hele buffels, 1,3 kg: prijs en online verkoop

Bresaola van hele buffels, 1,3 kg

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Bresaola van hele buffels, 1,3 kg

Die Bresaola di Bufala è sehr geeignet für diejenigen, die Diäten einhalten, insbesondere wenn sie von einem Ernährungsberater aufgrund hoher Cholesterinwerte empfohlen werden. Dieses Lebensmittel hat tatsächlich einen sehr niedrigen Gehalt an gesättigten Fetten.

Das Büffelfleisch ist zart und saftig. Es wird aus ganzen Stücken des Oberschenkels erster Qualität gewonnen und hat ein sehr feines Aroma, das auf die besondere Pökelung zurückzuführen ist. Die Reifung verleiht der Bresaola ihr charakteristisches schimmeliges Aussehen.

Eigenschaften

Es enthält keine Einschlüsse von Fetten, sondern nur leicht vom Magerfleisch abtrennbare Fettschichten. Das Verhältnis zwischen gesättigten und ungesättigten Fetten ist ausgezeichnet, und es hat einen hohen Proteingehalt sowie die doppelte Menge an Eisen im Vergleich zu den meisten anderen Fleischsorten.

Bresaola van hele buffels, 1,3 kg: gebruik in de keuken

Met een hele bresaola van bufala van 1,3 kg is het mogelijk om belangrijke proeverijen voor grote evenementen voor te bereiden, vergezeld van uitstekende wijnen zoals Pinot Grigio, Lugana, Arneis of zelfs een Prosecco Valdobbiadene. Maar je kunt ook tal van gerechten bereiden, zoals de rolletjes met geitenkaas en bresaola of de Millefoglie van bufala mozzarella met rucola en bresaola.

HELE BRESAOLA - PROEVERIJ

Het vlees van de bresaola van bufala is zeer zacht en biedt een sappige, aromatische en lichtgezouten sensatie op de tong. Het streelt de tong met tederheid en elegantie en geurt naar jeneverbes, peper en verse gezouten vlees. We raden aan om de bresaola in dunne plakken te snijden met goed geslepen snij- en vleeswarenmessen voor een fijne snede.