Geroosterde en gezouten Piemonte IGP-hazelnoten

Geroosterde en gezouten Piemonte IGP-hazelnoten 100 g

De Piemontese hazelnoten IGP van de Alta Langa, geoogst en verwerkt door Cascina Fontane, zijn hier geroosterd en subtiel gezouten. Geurig, smaakvol, geweldig!

Cascina Fontane voert de roostering uit met de gepatenteerde methode genaamd “Vertiflow”. Een stroom van warme lucht maakt het mogelijk het product in suspensie te brengen, waardoor het om zichzelf draait: zo wordt een gelijke garing van de hazelnoten gegarandeerd. Bovendien zijn deze, volledig gedroogd, perfect gegaard van binnen voor een beslist smaakvollere geur.
Deze procedure beïnvloedt de smaak van het product niet en reinigt de vruchten volledig, waarbij de olieachtige component in de laatste fase, die van de sortering, wordt beschermd.
De hazelnoten worden inderdaad handmatig één voor één geselecteerd om de defecte te verwijderen en de perfectie te garanderen.

De Nocciola Piemonte IGP: uitmuntendheid van de Alta Langa

De Alta Langa is het natuurlijke thuis van een uitstekende variëteit aan hazelnoten, behorende tot de soort Corylus Avellanae: de Tonda Gentile Trilobata, sinds 1993 bekroond met de aanduiding “Beschermde Geografische Aanduiding”. Cascina Fontane produceert uitsluitend Nocciole Piemonte I.G.P., die vanwege hun bijzondere eigenschappen de meest gevraagde zijn door de zoetwarenindustrie, en bovendien algemeen worden beschouwd als de beste ter wereld.

Ingrediënten: Geroosterde Nocciola Piemonte I.G.P., 1% zout, maltodextrine.
Allergenen: Schalenfruit (hazelnoten). Gemaakt in een laboratorium dat ook soja en melk en zijn afgeleiden gebruikt.
Voedingswaarde per 100g:
Energie 2761 kJ / 669 Kcal
Vetten 61 g waarvan verzadigde vetzuren 4,9 g
Koolhydraten 12 g waarvan suikers 5 g
Voedingsvezels 7,8 g
Eiwitten 14 g
Zout 1 g
Houdbaarheid: 1 jaar vanaf de productiedatum.
Glazen pot van 100 gram.

Ingredienten Geroosterde en gezouten Piemonte IGP-hazelnoten 100 g

Ingrediënten: Geroosterde Piemonte I.G.P. hazelnoten, 1% zout, maltodextrine.
Allergenen: Noten (hazelnoten). Geproduceerd in een laboratorium dat ook soja en melk en zijn derivaten gebruikt.

Voedingswaarden

Toitainete väärtused 100g kohta:
Energia 2761 kJ / 669 Kcal
Rasvad 61 g, sealhulgas küllastunud rasvhapped 4,9 g
Süsivesikud 12 g, sealhulgas suhkrud 5 g
Kiudained 7,8 g
Valgud 14 g
Sool 1 g

Geroosterde en gezouten Piemonte IGP-hazelnoten 100 g: gebruik in de keuken

De geroosterde gezouten hazelnoten zijn een geweldige snack! Ideaal om een Piemonte gastronomisch aperitief te begeleiden. We raden aan om te combineren met een Roero Arneis Docg, of voor wie altijd de voorkeur geeft aan rode wijn, ook een goede Barbera.

Hazelnoten Piemonte IGP, geroosterd: bewaarvoorwaarden

De geroosterde hazelnoot is een rauw product, zonder conserveringsmiddelen of stabilisatoren, en vereist aandacht om de chemische, fysieke en organoleptische kenmerken onveranderd te houden. Bewaar het product daarom volgens deze basisregels.
De hazelnoot bevat eiwitten en vetten die de eigenschap hebben om geuren te absorberen. Daarom, door hazelnoten in dezelfde ruimte als geurige producten te bewaren, kunnen ze ongewenste aromatische noten overnemen. De hazelnoot “absorbeert” niet alleen de geur van andere voedingsmiddelen, maar kan ook geuren van chemische stoffen of uit dezelfde omgevingen “absorberen”.
Bescherm het product tegen vocht. Hazelnoten bevatten geen conserveermiddelen: hun behoud hangt uitsluitend af van het lage vochtgehalte en de lage temperatuur. Licht en warmte bevorderen het ranzig worden.

Hoe bewaart u Geroosterde en gezouten Piemonte IGP-hazelnoten 100 g Op zijn best

Nocciole Piemonte IGP tostate: modalità di conservazione

La nocciola tostata è un prodotto crudo, senza additivi conservanti o stabilizzanti, e richiede attenzioni per poter mantenere inalterate le sue caratteristiche chimiche, fisiche ed organolettiche. Conservare, quindi, il prodotto seguendo queste regole base.
La nocciola contiene proteine e grassi che presentano la peculiarità di assorbire gli odori. Pertanto, conservando in uno stesso locale le nocciole con prodotti odorosi, le stesse potrebbero assumere note aromatiche indesiderate. La nocciola non “assorbe” soltanto l’odore di altri generi alimentari, ma può “assorbire” odori emanati da sostanze chimiche o dagli stessi ambienti.
Proteggere il prodotto dall’umidità. Le nocciole non contengono conservanti: il loro mantenimento dipende esclusivamente dal basso tasso di umidità e dalla bassa temperatura. La luce ed il calore promuovono l’irrancidimento.