Lardo di Neviano degli Arduini, 9 maanden oud: verkoop

Genezen reuzel van Neviano degli Arduino, 4,9 kg

€ 80,85 Voor Forma s/v da 4,9 kg 4.9 / 5

QTA Waarschuw indien beschikbaar

Aan favorieten toevoegen

Levering in: 2 - 4 Dagen
Beschikbaarheid: Inkomend
Tabel met ingrediënten /

Genezen reuzel van Neviano degli Arduino, 4,9 kg

De lardo is een product dat niet kon ontbreken in de selectie van de prestigieuze Salumificio Del Sante in Neviano (PR). Hier is de traditie puur Emiliaans en maakt het deel uit van de familietechniek sinds decennia. De snede is van nationaal zwaar varkensvlees.

Het stuk lardo wordt in bijzondere amphoren van wit marmer geplaatst en bedekt met zout en verschillende specerijen. Er worden meerdere lagen gecreëerd tot de volledige vulling is bereikt. Na deze fase wordt de container gesloten en laat men het gedurende 9 maanden rijpen.

Het is een periode die in de loop der jaren heeft bewezen een uitstekende smaakbalans en een bijzondere zachtheid te bereiken die de aromatische waarde van het vlees niet verstoort.

Ingredienten Genezen reuzel van Neviano degli Arduino, 4,9 kg

Vliadin, sol, pipar.
Senzza nitrati, senza nitriti, senza additivi, senza conservanti.

Genezen reuzel van Neviano degli Arduino, 4,9 kg: gebruik in de keuken

Uitstekende vleeswaren om op bruschetta en warme toast te leggen. De Lardo smelt delicaat en laat zijn onmiskenbare aroma vrij.

Zeer aangenaam op de smaak, waar het een fluweelachtige en romige sensatie biedt en een duidelijke schone afdronk, met een gevoel van gedroogd fruit en specerijen.

Uitstekend bij mousserende wijnen zoals Valdobbiadene Prosecco DOCG, Toscaanse wijnen zoals Chianti of ook typische Emilian wijnen zoals Lambrusco Grasparossa. Perfect om kip- en konijnrolletjes in te pakken en om smakelijke vleesspiezen op smaak te brengen.