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Azienda Agricola Le Bertarole
Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore bio - Le Bertarole€ 21,90 / 750ml
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Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore bio - Le Bertarole€ 21,90 / 750ml
€ 19,58
Voor 750ml
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Het komt uit de meest geschikte heuvelachtige gebieden van het oostelijke deel van Verona, tussen de valleien van Illasi en Mezzane. Onbenutte gebieden wat betreft wijnbouw, die hun vermogen hebben bewezen om grote wijnen te produceren die sterk identitair en regionaal zijn. Corvina, Corvinone en Rondinella zijn de klassieke cuvée van Valpolicella.
Deze wijn, verkregen door klassieke vinificatie in stalen tanks in oktober, wordt vervolgens door de verbrandde wijnmost geleid, bestemd voor de productie van Amarone. Het wordt enkele dagen bij gecontroleerde temperatuur opnieuw vergist. Een periode waarin glycerine, suikers en aroma-componenten worden geëxtraheerd.
Vervolgens wordt het ongeveer 12 maanden in eikenhouten vaten gelaten en daarna 6 maanden in de fles. De uiteindelijke alcoholgraad komt op 14% Vol. Alcohol
Il Ripasso è un vino che oggi viene riconosciuto come uno tra i più trendy e apprezzati anche dai giovani. Eppure incorpora in sè una lunga tradizione di vignaioli veronesi che da sempre hanno usato la tecnica del "ripasso" delle uve torchiate dell'Amarone sul vino fresco di annata per garantire a quest'ultimo una struttura e una complessità maggiori.
In questo Ripasso si compendia la freschezza e l'eleganza strutturale di un vino Valpolicella con note aromatiche che rimandano all'Amarone.
Concentrazione di frutta rossa e ciliegia sia al naso che al palato e piacevolezza speziata di pepe nero che si intensifica al palato. Bella freschezza e tannino pronunciato tipico dei ripassi. Finale intenso e persistente.
Ottimo con salumi speziati tipici della tradizione veneta e formaggi, sia caprini che vaccini, di medio - lunga stagionatura. Con primi piatti con sughi di carne e con carni alla brace e brasati.
€ 19,58
Voor 750ml
Di seguito 8 di 851 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Valpolicella Superiore Ripasso DOC Giusti 750 ml
Veneto
