La toma è a base di latte vaccino a latte pastorizzato che viene ottenuta da una cagliata acido presamica e che, dopo salatura, viene inoculata con Penicillium roqueforti. A questo punto il formaggio viene ricoperto di una miscela essiccata di erbette aromatiche come timo, rosmarino, salvia e mentucia selvatica. I profumi penetrano la massa che si fa cremosa in maniera centripeta per la fermentazione dovuta alla muffa.
Intriguerende kaas die bijzonder vers aanvoelt met een zeer aangename aromatische intensiteit, gegeven door een explosieve mix van wilde kruiden en de typische interne schimmel met Penicillium roqueforti. Romig en dicht met een eetbare korst, ideaal om aan te bieden tijdens nieuwsgierige diners.
Vasikkaema, looduslik juust, meresool, Penicillium roqueforti, salvei, tüümian, rosmariin, metsik piparmünt.
Keskmised toiteväärtused 100g toote kohta
Energia: 396kcal / 1643kj
Rasvad: 31g, millest küllastunud 25g
Süsivesikud: 1,2g, millest suhkrud 0,9g
Valgud: 28g
Sool: 2,1g
Dit is 'n typiese snittekaas, vir sy seldsaamheid en intrigerende aromatiese intensiteit en die pragtige rokerigheid.
Ook uitstekend as 'n voorgereg op geroosterde brood met ekstra suiwer olyfolie. Ons beveel dit ook aan om frittata's met lente kruie soos dragon en wilde aspersies te vul.
€ 50,90
Voor porzione da 1kg ca.
belga
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Blauw, verfijnd met munt en aromatische kruiden, 1 kg
Veneto
