La toma è a base di latte vaccino a latte pastorizzato che viene ottenuta da una cagliata acido presamica e che, dopo salatura, viene inoculata con Penicillium roqueforti. A questo punto il formaggio viene ricoperto di una miscela essiccata di erbette aromatiche come timo, rosmarino, salvia e mentucia selvatica. I profumi penetrano la massa che si fa cremosa in maniera centripeta per la fermentazione dovuta alla muffa.
Intrigējo si īpaši atsvaidzinošs siers ar patīkamu aromātu, ko rada sprādzienbīstama lauku garšaugu maisījums un tipiskā iekšējā zila pelējuma klātbūtne ar Penicillium roqueforti. Krēmīgs un blīvs ar ēdamu garoza, ideāli piedāvājams neparastās vakariņās.
Lehmavõi, looduslik rennet, meresool, Penicillium roqueforti, salvei, tüümian, rosmariin, metsik münt.
Keskmised toitainete väärtused 100g toote kohta
Energia: 396kcal / 1643kj
Rasvad: 31g, sealhulgas küllastunud 25g
Süsivesikud: 1,2g, sealhulgas suhkrud 0,9g
Valgud: 28g
Sool: 2,1g
Dit is 'n typische kaas voor op 'n snijplank, vanwege z'n zeldzaamheid en z'n intrigerende aromatische intensiteit en de waardevolle schimmel. Ook uitstekend als aperitief op crostini met extra vergine olijfolie. We raden het ook aan om frittata's te vullen met lentekruiden zoals dragon en wilde asperges.
€ 26,50
Voor porzione da 500g ca.
di anidride carbonica risparmiati all'anno
belga
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Blauw, verfijnd met munt en aromatisch, 500 g
Veneto
