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Kuhnmjolk basert ost produsert i Piemonte og inokulert med Penicillium roqueforti som gir den karakteristiske urtemartrøringen typisk for blå. Modningen skjer ved å pakke osten med drueskinnene av Oseleta-druer som nettopp er presset og kommer fra Valpolicella Classica.
In questo formaggio troviamo tutta la bontà di una toma di latte vaccino che ha subito una fermentazione nel puro stile degli erborinati e la pregevole affinatura nelle vinacce di una delle uve tipiche della Valpolicella: l'Oseleta, un grappolino piccolo eppure talmente ricco di colore, tannini, acidità e aromi tipici quali spezia e ciliegia, da farne una delle uve più considerate oggi nei grandi vini come Amarone e Recioto della Valpolicella DOCG.
Koei mel, natuurlike wrongel, Penicillium roqueforti, Oseleta-skaal, seesout
Cherry ja must pipar on Oseleta viinamarja aroomilised eripärad, mis segunevad õrnalt sinise iseloomuliku ürdinatse tunde kanssa.
Võluv degusteerimine, mis võib olla osa meeldivast lõikelaud, asetades selle juustu kiirte lõppu.
L'pilt on puhtalt illustratiivne.
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belga
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Blauw, geraffineerd met oseleta-pulp, 1 kg
Veneto
