Il Roquefort Teste Noir è un formaggio storico francese, l'erborinato più famoso, prodotto con latte di pecora e originario di Roquefort-sur-Soulzon (Francia del sud). Una delle rare eccezioni extra-italiane sul nostro portale, ma un'eccellenza che merita di essere degustata e adorata. Il Roquefort è l'unico formaggio al mondo la cui denominazione d'origine è riconosciuta per legge fin dal 1925. La sua produzione segue metodi immutati nel tempo.
La pasta di questo formaggio è umida e friabile ma si scioglie in bocca, con muffe predominanti di colore grigio, localizzate nell'occhiatura. Sapido, con una maggiore intensità di aromi dovuti alla lunga stagionatura. Stagionato a lungo nelle grotte naturali di roccia calcarea del Mont Combalou, nel comune di Roquefort-sur-Soulzon, per ben 9 mesi. Qui le forme vengono forate con aghi. All'anidride carbonica prodotta dalla fermentazione, che fuoriesce dai fori, si sostituisce l'aria delle grotte ricca di spore, consentendo alla muffa di riprodursi fino a pervadere più o meno uniformemente tutta la pasta.
Raudona pienas iš avių, raugas, druska, penicilium roquefort
Alergenai: pienas ir pieno produktai
Keskmised toitumisväärtused 100g toote kohta
Energia: 346kcal
Rasvad: 32g millest küllastunud 20g
Süsivesikud: 0g millest suhkrud 0g
Valgud: 19g
Sool: 3,2g
Roquefort Teste Noir (koji vam na ovoj stranici predstavljamo u porciji od 500g) è je ukusni stočni sir snažnog i pikantnog okusa. Kada se kuha, Roquefort daje najbolje od sebe dodan u tjesteninu, u gratiniranim jelima na bazi mesa i povrća. Također je izvrstan sastojak za omlete, sufle, slane pitice, crepes i juhe. Ne podnosi nagle promjene temperature: kada pravite plateau sira, treba ga pripremiti unaprijed, barem sat vremena prije posluživanja. Kao kombinacija: crvena vina velike strukture i složenosti poput Barola, Barbarescoa, Amaronea della Valpolicella, Brunella di Montalcino, mogu istaknuti osobnost, barem dok gorčasta nota nije prevelika.
Ovaj sir je za vas izravno odabran od velikog venetskog majstora, Giuseppea Bernardinellija iz I Sapori del Portico.
€ 36,90
Voor porzione da 500g ca.
Di seguito 8 di 852 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Roquefort Teste Noir 500 g
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