Parmigiano Reggiano DOP 26 maanden van bergkwaliteit 500 g

Parmigiano Reggiano DOP 26 maanden van bergkwaliteit 500 g

Il Parmigiano Reggiano vanta la più elevata produzione in montagna rispetto a tutti gli altri formaggi DOP. La qualità "di montagna" inoltre, è una denominazione che è stata approvata dal Consorzio per dare un maggiore riscontro di valore a una produzione particolare che avviene solo con latte proveniente da allevamenti di montagna.

Il Caseificio Rosola produce sugli Appennini modenesi, dove le mucche respirano aria buona, pascolano nei prati d’alta quota e, grazie al clima fresco e piovoso, si cibano delle erbe e dei fieni locali, più vari e rigogliosi rispetto a quelli di pianura. Le forme vengono stagionate 26 mesi e sono caratterizzate da un aroma molto delicato con presenza di essenze floreali.

Caratteristiche

Rispetto al normale Parmigiano Reggiano prodotto in pianura, quello di montagna ha un colore giallo paglierino un po' più intenso e il sapore è più deciso e aromatico. Questo è dato dal fatto che le vacche si nutrono solo di fieno ed erbe e non di mangimi.

Parmigiano Reggiano DOP 26 maanden van bergkwaliteit 500 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Caseificio Rosola, Emilia Romagna

Ingredienten Parmigiano Reggiano DOP 26 maanden van bergkwaliteit 500 g

Raw melk, sâlt, mèd. Oorsprong van de melk: Italië

Allergenen: melk

Houdbaarheid: 6 maanden

Voedingswaarden

Keskmised toiteväärtused 100g toote kohta

Energia: 1799kj / 433kcal
Rasvad: 33g millest küllastunud 23g
Süsivesikud: <0,5g millest suhkrud <0,5g
Valgud: 34g
Sool: 1,8g