De Pecorino di Forenza is 'n ambachtelijk zuivelproduct typisch voor de Basilicata en wordt ambachtelijk geproduceerd door het familiebedrijf Il Parco delle Bontà. Ook wel Pecorone di Forenza genoemd, heeft het een kruimelige pasta en een volle smaak waarin het zoete in balans is met het zoute, en het verspreidt intense vegetale tonen in de neus.
Deze gerijpte pecorino is zeer smaakvol en tegelijk fijn en complex. Het productieproces volgt dezelfde ambachtelijke procedures die verschillende eeuwen geleden werden gehanteerd: in feite is het een van de oudste kazen van Midden-Italië. Het heeft een rijping die varieert van minimaal 4 maanden tot maximaal 12 maanden.
Deze unieke pecorino heeft prestigieuze erkenningen ontvangen: 1e prijs Grolla d'oro "Concorso Nazionale Formaggi d'Autore", Saint Vincent-Valle d'Aosta in 2006; 1e prijs 5e Concorso Ovillus Aureus "Formaggi Pecorini Tipici d'Italia", Fano (PU) in december 2007; 1e geklasseerd II Editie Concorso Nazionale "Formaggio Pecorino" categorie "Stagionati", Mondaino (RN) juni 2005.
Categorie: formaggi pecorini
Latte ovino, sale, caglio
Allergeni: latte
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 428kcal / 1794kj
Grassi: 33,52% di cui saturi 18,67%
Carboidrati: 0,10% di cui zuccheri 0,10%
Proteine: 31,61%
Sale: 1,52%
De Pecorino di Forenza (die in dieser Seite in einer Portion von 1kg präsentiert wird) è un ottimo formaggio da tutto pasto da abbinare anche a mostarda e miele o melata.
Ottimo da abbinare a vini rossi corposi.
Il pecorino di Forenza è ottenuto esclusivamente con latte intero di pecora raccolto da allevamenti la cui alimentazione è costituita principalmente da pascolo nell'area interna delle colline lucane.
L'azienda Il Parco delle Bontà si trova proprio a Forenza, in Lucania, garantendo la massima qualità del prodotto il cui processo produttivo viene seguito e realizzato tutto in loco.
€ 40,00
Voor porzione da 1kg ca.
Di seguito 8 di 854 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc4.9/5
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Pecorino di Forenza 1 kg
Basilicata
