De kaas van schapenmelk wordt omhuld met vijgenbladeren die zorgen voor een betere conservering en vooral hun wei vrijgeven die de korst verhardt en een aangename bloemige sensatie biedt.
Daarna wordt de op deze manier omhulde pecorino gelaten om te rijpen in afgedankte Franse eiken vaten die wijn bevatten die bestemd was voor Amarone della Valpolicella DOCG.
De besondere eigenschap van deze kaas is niet alleen te wijten aan het feit dat hij gerijpt wordt gewikkeld in vijgenbladeren, maar vooral dat de rijpingsperiode volledig plaatsvindt binnen afgedankte barriques uit de Valpolicella. Aan het einde van de rijping vermengen de voordelen van vijgen met de wijnachtige en vanilleachtige ervaringen van het Franse eikenhout. Zeer intrigerend.
Pere di lamba, nagai natural di capriti, sale marinu, fogli di fico
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 402kcal / 1680kj
Grassi: 33g di cui saturi 20,5g
Carboidrati: 1g di cui zuccheri 0g
Proteine: 25,4g
Sale: 2,18g
Bella sensazione floreale e vegetale di erbette fresche aromatiche. Sensazioni anche di vaniglia e rovere seganto dal vino.
Il formaggio acquista, nella sua lenta maturazione, un sapore gradevolissimo e particolare dato dagli aromi delle foglie e del rovere delle barriques.
Da abbinare a vini rossi di media struttura, del Sangiovese toscano oppure del Lagrein altoatesino.
€ 25,90
Voor porzione da 500g ca.
Di seguito 8 di 847 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano
Ma commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup
Monique
Attenti e disponibili verso i clienti.
Anna Palella4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
Scopri di piùServizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino
belga
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Pecorino gerijpt in vijgenbladeren 500g
Umbrië
