De kaas van schapenmelk wordt omhuld met vijgenbladeren die zorgen voor een betere conservering en vooral hun wei vrijgeven die de korst verhardt en een aangename bloemige sensatie biedt.
Vervolgens wordt de zo omhulde pecorino gelaten om te rijpen in afgekeurde Franse eiken vaten die wijn bevatten bestemd voor Amarone della Valpolicella DOCG.
Die spesifieke eienskap van hierdie kaas is nie net die feit dat dit verouder is wat omhul is in fykusblare nie, maar veral dat die verouderingstydperk volledig binne oude vaten afkomstig van Valpolicella plaasvind. Aan die einde van die rypwording meng die fyn fykusplantgeure delikaat met die wynagtige en vanielje-geure van die Franse eik. Baie intrigerend.
Schapenmelk, natuurlijke stremsel van een bokje, zeezout, vijgenbladeren
Keskmised toiteväärtused 100g toote kohta
Energia: 402kcal / 1680kj
Rasvad: 33g millest küllastunud 20,5g
Süsivesikud: 1g millest suhkrud 0g
Valgud: 25,4g
Sool: 2,18g
Bella sensasjon florala og vegetala av friske aromatiske urter. Også sensasjoner av vanilje og eik preget av vinen.
Osten får, i sin langsomme modning, en svært behagelig og spesiell smak gitt av aromaene fra bladene og eiken fra barriques.
Å kombinere med røde viner av middels struktur, av Sangiovese toskansk eller Lagrein altoatesisk.
Bella sensazione floreale e vegetale di erbette fresche aromatiche. Sensazioni anche di vaniglia e rovere seganto dal vino.
Da abbinare a vini rossi di media struttura, del Sangiovese toscano oppure del Lagrein altoatesino.
€ 10,40
Voor porzione da 200g ca.
di anidride carbonica risparmiati all'anno
Di seguito 8 di 855 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
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David Mc4.9/5
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Pecorino-kaas, gerijpt in vijgenbladeren, 200 g
Umbrië
