La Toma di Gressoney è una chicca del panorama caseario valdostano. Formaggio semigrasso e a pasta morbida: questa toma viene lavorata direttamente negli alpeggi della valle del Lys con metodi tradizionali.
Questo formaggio è fatto con latte caprino ed è stagionato almeno 45 giorni. Grazie all'aria limpida e alla purezza che offre l'ambiente in cui vengono fatte pascolare le capre, la Toma di Gressoney è ricca di interessanti proprietà organolettiche: ha, infatti, meno del 23% di grassi. Dona un'intensità piuttosto elevata di aromaticità e sensazioni floreali. La sua pasta è elastica, di color paglierino chiaro e con occhiatura rada ma regolarmente distribuita.
Raw melk gedeeltelijk afgeschuimd, zout, stremsel. Niet eetbare korst
Allergenen: melk
Keskmised toiteväärtused 100g toote kohta
Energia: 255kcal / 1063kj
Rasvad: 17g millest küllastunud 10g
Süsivesikud: 6,5g millest suhkrud 6,5g
Valgud: 19g
Sool: 1,8g
La Toma di Gressoney di Nicoletta Prodotti Caseari është një produkt bulmeti të shkëlqyer.
E rëndësishme djathë tryeze për tu ngrënë në çdo vakt, e shkëlqyer nëse shoqërohet me bukë artisanale.
Nuk bëhet i turpshëm në tabla anash djathrave të tjerë alpinë dhe të maturuar. Akoma më mirë nëse shërbehet në fund të vaktit ose nëse shoqërohet me shumë proshutë tipike valdostane.
Si kombinim preferon pa dyshim verë të kuqe me trup dhe strukturë.
€ 34,90
Voor porzione da 1kg ca.
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Toma di Gressoney d'Alpeggio, 1 kg
Aosta-vallei
