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Kant-en-klare risotto met spek en radicchio 250 gKant-en-klare risotto's
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Biologische halflange rode cichorei, 1 kg
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Il radicchio semilungo rosso ha moltissime caratteristiche benefiche, con un sapore gradevolmente amarognolo e croccante nella consistenza.
Forma sferoidale, foglie rotondeggianti chiuse in un grumolo pieno e compatto, nervatura bianca e sviluppata e lembo fogliare rosso: un ortaggio magnifico che si adatta a tantissime ricette, dai risotti alla griglia.
Il radicchio semilungo rosso dona un effetto depurativo ed è consigliato in caso di stitichezza e grazie all'elevato contenuto di vitamina A, vitamina C e di ferro facilita la digestione, la funzione epatica e stimola la secrezione biliare. Inoltre è ottimo anche in caso di diabete, obesità ed insonnia. Il succo di radicchio viene utilizzato in cosmesi per produrre preparati per la pelle irritata e per il cuoio capelluto e per i capelli.
Il radicchio semilungo rosso, in confezione da 1kg, si presta in cucina a diversi impieghi: in particolare si preparano insalate crude e miste, radicchio in pinzimonio, ai ferri, saltato in padella oppure come ingrediente principale di risotti.
Sapore dolciastro con retrogusto amarognolo, foglie di colore rosso molto croccanti che ne favoriscono l'utilizzo in cucina sia crudo che cotto. Un ortaggio che può offrire importanti effetti benefici se consumato regolarmente.
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