Bresaola Punta d'Anca Valtellina IGP half 1,9 kg: online verkoop

Bresaola Punta d'Anca Valtellina IGP half 1,9 kg

€ 87,00 Voor Metà sottovuoto 1,7/1,9 kg ca. 4.9 / 5

QTA Waarschuw indien beschikbaar

Aan favorieten toevoegen

Levering in: 2 - 4 Dagen
Beschikbaarheid: Inkomend

Bresaola Punta d'Anca Valtellina IGP half 1,9 kg

Die Bresaola della Valtellina IGP è een van de meest gewaardeerde vleeswaren van de Italiaanse norcina-productie en de Punta d'anca is het meest gewaardeerde deel van het rund dat wordt gebruikt voor deze uitzonderlijke vleeswaren. Vlees zacht, vers, geurend, heerlijk en absoluut dat met de minste vetten. Het belangrijkste ingrediënt is het klimaat van het gebied waar het wordt geproduceerd: frisse en heldere berglucht die afkomt van het hart van de Alpen, absoluut onvergetelijk.

Deze vleeswaren hebben een geschiedenis die teruggaat tot de XIX eeuw en misschien werd het al eerder geproduceerd. Het is een mager product dat wordt verkregen uit de dij zonder de adductor-spier. Het wordt vervolgens in containers met zout, peper, aroma's en wijn geplaatst. Na droging op kamertemperatuur wordt het gerijpt voor een periode van 4 maanden onder ideale vochtige en temperatuurcondities in de kelders van eigendom.

Kenmerken: vlees zonder bot verkregen uit de achterhand van volwassen runderen. Glutenvrij en lactosevrij.
Rijptijd: 28/56 dagen
Houdbaarheid: 90 dagen vanaf de verpakkingsdatum
Ingrediënten: rundvlees, zout, dextrose, sucrose, natuurlijke aroma’s. Conservanten: natriumnitriet, kaliumnitraat.
Voedingswaarden gemiddeld per 100g:
Energiewaarde 632 kJ/151 kcal
Vetten: 2,4 g waarvan verzadigde vetzuren: 0,8 g
Koolhydraten: 0,5 g waarvan suikers: 0,5 g
Eiwitten: 32 g
Zout: 3,4 g

Ingredienten Bresaola Punta d'Anca Valtellina IGP half 1,9 kg

Ingredienti: carne di bovino, sale, destrosio, saccarosio, aromi naturali. Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio.

Allergeni: nessuno

Shelf Life: 90 giorni dalla data di confezionamento

Voedingswaarden

Valori nutrizionali medi per 100g
Valore energetico 632 kJ/151 kcal
Grassi: 2,4 g di cui acidi grassi saturi 0,8 g
Carboidrati: 0,5 g di cui zuccheri 0,5 g
Proteine: 32 g
Sale: 3,4 g

Bresaola Punta d'Anca Valtellina IGP half 1,9 kg: gebruik in de keuken

De Bresaola della Valtellina IGP Punta d'anca (die op deze pagina in een halve vorm van ongeveer 1,9 kg wordt gepresenteerd) is een zeer magere vleeswaren en is daarom geschikt voor elk type dieet.

Zeer aangenaam voor de smaak vanwege de zachtheid en het gevoel van nog frisse vlees: het is een uitstekende vleeswaren om te consumeren voor aperitief met Torinese grissini, op geroosterd brood of op vers, nog lauw brood.

Ook heerlijk voor rolletjes met kazen zoals verse of gemiddeld gerijpte geitenkaas.

Geweldig in combinatie met frisse witte wijnen zoals Lugana, Soave, Custoza of Fiano.