In zijn geheel door Raboso gedronken

In zijn geheel door Raboso gedronken

De kaas Ubriaco di Raboso van La Casearia Carpenedo is de eerste creatie van Antonio Carpenedo onder zijn Formaggi di Cantina, gedateerd zelfs 1976 en die de oorsprong heeft gegeven aan het merk Ubriaco. Een succes van 40 jaar waarin de experimentatie en de compromis met de hoge kwaliteit nooit zijn gestopt.

De Ubriaco di Raboso is een kaas van koemelk en heeft een korst die de klassieke wijnkleur aanneemt, getuige van de zorgvuldige methode van 'ubriacatura' die de pasta verandert in een diepe gele kleur met zeldzame en kleine gaten.

UBRIACO DI RABOSO: DE GEWONNEN PRIJSEN

Deze buitengewone kaas is een poëzie van aroma's prachtig gecombineerd: melk en wijn samen die een sensorische ervaring bieden die terugbrengt naar het eenvoudige, het ware, het gezonde. Een ervaring die verschillende jury's heeft overtuigd. Het heeft dan ook de Spina d'oro gewonnen in 1996, de 2e plaats in de Caseus Veneti 2013, de 3e plaats in de Alma Caseus 2014 en het brons bij de World Cheese Awards 2015-16.

In zijn geheel door Raboso gedronken: Hoe wordt het geproduceerd?

La Casearia Carpenedo, Veneto

Ingredienten In zijn geheel door Raboso gedronken

LATTE vaccino pastorizzato, fermenti lattici, sale, caglio, conservante: LISOZIMA (da UOVO), vino "Raboso IGT" (min. 0,1%) e vinaccia (min. 0,1%) in crosta

Voedingswaarden

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 428
Valore Energetico Kj 1775
Grassi 36 di cui Acidi Grassi Saturi 25,62
Carboidrati 1,07 di cui Zuccheri 0,13
Proteine 26
Sale 2,0