Dronken door Raboso, 300 g

Dronken door Raboso, 300 g: gebruik in de keuken

Die kaas Ubriaco di Raboso van La Casearia Carpenedo (die we in deze pagina presenteren in een zestiende van ongeveer 380g) heeft een delicate vochtigheid, het resultaat van de evolutie van de pasta tijdens de rijping, en heeft een halfvaste en compacte consistentie.

Het heeft de neiging om te fragmenteren, daarom is het geschikt om te worden geserveerd in schilfers naarmate de rijping vordert. Het past perfect bij polenta, een knapperig stuk brood, uitstekend met Radicchio Rosso uit Treviso, een combinatie van een unieke regio.

Proefnotities

Die Ubriaco di Raboso-Käse von La Casearia Carpenedo verleiht fruchtige Noten von Brombeeren und Marasca. Die weinigen Noten sind zart und anhaltend, umhüllt von einem zarten, aber ausgeprägten leicht scharfen Geschmack. 

Dronken door Raboso, 300 g: Koppelingen

Een rode wijn van gemiddelde structuur (ook Veneto als we in het productiegebied willen blijven) is perfect!

Hoe bewaart u Dronken door Raboso, 300 g Op zijn best

Waarom vinden we dit product leuk?

Deze buitengewone kaas is een poëzie van aroma's prachtig gecombineerd: melk en wijn samen die een sensorische ervaring bieden die terugbrengt naar het eenvoudige, het echte, het gezonde. Een ervaring die verschillende jury's heeft overtuigd. Het heeft inderdaad de Gouden Speld in 1996 gewonnen, de 2e plaats bij de Caseus Veneti 2013, de 3e plaats bij de Alma Caseus 2014 en het brons bij de World Cheese Awards 2015-16.