Brillo di Treviso, gedronken in rode wijn, 425 g

Brillo di Treviso, gedronken in rode wijn, 425 g

De Brillo kaas uit Treviso van La Casearia Carpenedo is verfijnd, eenvoudig en elegant, het weerspiegelt de waarden van het Trevisaanse land, vervat in de lokale rode wijn die bijzonder fruitig is en gebruikt wordt voor de bereiding. De passie en het onderzoek van Antonio Carpenedo hebben geleid tot deze kleine kaas, de Brillo, om dagelijks de fantastische ervaring van zijn Ubriaco-methode te bieden.

Geproduceerd met gepasteuriseerde koemelk en minimaal een maand gerijpt, heeft het een diepe vinorode kleur die de kenmerkende structuur van de canestrato benadrukt. Bij het snijden is het glad, gelijkmatig wit en geschikt voor precieze sneden. Fris en zacht aanvoelend, nodigt het uit om tussen de vingers genomen te worden. Zachte consistentie, met een zachte en gladde textuur, aangenaam. Het breekt op een ong uniforme manier, waardoor de natuurlijke breuklijnen van het deeg worden benadrukt. In de korst overheerst de niet-invasieve wijnachtige toon, bijzonder vers en fruitig. In de pasta komt vers fruit tot uiting met aroma's van aardbei in balans met de geur van melk.

Brillo di Treviso, gedronken in rode wijn, 425 g: Hoe wordt het geproduceerd?

La Casearia Carpenedo, Veneto

Ingredienten Brillo di Treviso, gedronken in rode wijn, 425 g

Latte vaccino, fermenti lattici, sale, caglio, vino rosso (min. 0,1%) in crosta.

Voedingswaarden

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 385
Valore Energetico Kj 1595
Grassi 32,0 di cui Acidi Grassi Saturi 21,5
Carboidrati 0,75 di cui Zuccheri 0,0
Fibre 0,0
Proteine 23,4
Sale 0,6