De kaas Toma Blu barricato alle erbe aromatiche van La Casearia Carpenedo is een van de meest opwindende gepasteuriseerde melkkaasjes. Als niet de meest opwindende! Het is een delicaat blauwschimmelkaasje gerijpt in eiken vaten, een ongelooflijk voorbeeld van hoe traditie en vooruitgang samenkomen in de filosofie van Antonio Carpenedo, pionier, onderzoeker en ware archeoloog van oude smaken die doorgegeven en samengebracht worden in zijn kazen.
Dit blauwschimmelkaasje gerijpt met aromatische kruiden is een waterscheiding tussen het voor de hand liggende, het gebruikelijke en het al geziene, met een ervaring waar je niet van terug kunt komen. Gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en minimaal 3 maanden gerijpt, verrast het je met de boterachtige textuur en gemakkelijk vervormbare pasta, licht elastisch en zacht. De sensorische ervaring van Toma Blu is een reis door bergweiden.
PIIM, sool, rennet, maitsetaimede segu: rosmariin, ingver, sidrunhein (min. 2%) ja kõrge mäe heinarohi (min. 0,1%) koores.
| Valore energetico | 404Kcal/1672kJ |
| Grassi | 34g |
| Di cui acidi grassi saturi | 24,6g |
| Carboidrati | 0,2g |
| Di cui zuccheri | 0,19g |
| Proteine | 24,2g |
| Sale | 1,8g |
Il formaggio Toma Blu barricato alle erbe aromatiche de La Casearia Carpenedo (che in questa pagina vi presentiamo in forma intera) dona incredibili emozioni! Assaggiandolo pare quasi di respirare in una vecchia bottega di spezie e formaggi, con le pareti pregne di profumi. Le note balsamiche persistono nel palato, testimonianza di come l’aroma delle erbe riesce a cambiare la pasta. La delicata erborinatura, la consistenza burrosa della pasta che cremifica in bocca, fanno della Toma Blu una delizia del palato. Formaggio raffinato e delicato che si presta alla fantasia della cucina. Ottimo con vino bianco strutturato e se in purezza non disdegna una bollicina rosé a metodo classico.
Di forma cilindrica caratterizzata da un colore di erbe fermentate, non uniforme. La pasta è di color giallo, screziata da leggera erborinatura di color verde e rosa. Le erbe aromatiche lasciano una sensazione balsamica piacevole che si fonde con l’elegante sentore del penicilum e le notte burrose.
Crosta non edibile.
€ 299,90
Voor Forma intera 8 kg ca.
belga
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Toma Blu barricato met aromatische kruiden in volledige vorm
Veneto
