€ 33,85
Voor 1/4 di forma, 1,5kg ca.
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De Carnia Alto But van La Casearia Carpenedo is een kaas die de onlosmakelijke band tussen Antonio Carpenedo en Friuli Venezia-Giulia vertegenwoordigt, de regio van herkomst van deze prachtige rauwmelkse kaas, die al meer dan 30 jaar wordt gekozen en geselecteerd.
De Carnia Alto But Stravecchio is niets anders dan de versie van de meest gerijpte kaas: de rauwe koemelkkaas wordt namelijk ten minste 16 maanden gerijpt.
De naam is afgeleid van de Valle But, waar de productiecycli die van de natuur zijn. Deze prachtige kaas is gemaakt van melk geproduceerd door koeien van het bruin gevlekt ras. De verwerking is doorgegeven van generatie op generatie voor meer dan 100 jaar door de oude zuivelfabrieken in de dorpen van Val But. Een lokale productie die Antonio Carpenedo heeft willen verspreiden in heel Italië en de wereld, en die steeds meer waardering ontvangt. Weer heeft Antonio een zeldzaamheid ontdekt om te laten proeven.
Il Carnia Alto But Stravecchio de La Casearia Carpenedo (che in questa pagina vi presentiamo in quarto di forma da 1,5kg circa) è un formaggio veramente buono e genuino. Parole inflazionate, ma l'Alto But è veramente una rara espressione del territorio e della tradizione, con sapori delicati e decisi a seconda della stagionatura, ma caratteristici dei pascoli montani. Sapore deciso e piccante, è un formaggio ottimo in un tagliere di formaggi, a fianco di salse piccanti o ai frutti di bosco. Come abbinamento preferiamo un Rosso Colli di Conigliano.
Prevale il giallo paglierino in crosta, tonalità molto intensa. Quasi assente la presenza nella pasta di occhi di pernice. La consistenza della pasta è dura e friabile. Inconfondibile aroma di alta montagna. Il foraggio di alta quota prevale a testimonianza della bontà del latte.
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Voor 1/4 di forma, 1,5kg ca.
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Di seguito 8 di 854 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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belga
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Carnia Alto Maar Stravecchio 1/4 van een vorm van 1,5 kg
Friuli Venezia Giulia
