€ 258,96
Voor Forma intera 8kg ca.
Aan favorieten toevoegen
De kaas Gionè van La Casearia Carpenedo is ontstaan uit een idee van Antonio Carpenedo ter nagedachtenis aan Giorgio Onesti, een persoon die zijn leven heeft gewijd aan het onderzoeken en selecteren van gastronomische lekkernijen. In de jaren '70 werkte hij samen met Antonio als vertegenwoordiger; het was dankzij hem dat de eerste vormen van de Carpenedo-kazen aan de deur klopten van delicatessenwinkels in heel Italië, en in het bijzonder op de markt in Rome. Giorgio zelf suggereerde tijdens een van de lange gesprekken met Antonio, die ze gewoonlijk na het diner tot in de late uurtjes hadden, hem het beroemde merk Ubriaco te registreren.
Om de Gionè te creëren, besluit Antonio te beginnen met een basis van rauwe koemelkkaas, minimaal 5 maanden gerijpt, geproduceerd in de Venetiaanse bergen, en besluit deze te laten rijpen in zijn caveux met een zeer geheime kruidenmix die hij zelf heeft gemaakt en die de korst van de kaas bedekt. Tijdens de rijpingsperiode krijgt elke vorm zijn eigen karakter en verrijkt hij zich met bijzondere aroma's die ons meenemen op een reis tussen wilde kruiden, bloemen, rijp fruit, specerijen en undergrowth.
De kaas Gionè van La Casearia Carpenedo (die we op deze pagina in volledige vorm presenteren) is een kaas die naar weiland, naar alpenweiden ruikt en de charme van verre specerijen met zich meebrengt; de alcoholische tonen die de fierheid en elegantie van deze kaas benadrukken, herinneren ons aan de reden van Gionè. Perfect met een turfwhisky of kastanjedistillaat.
Bij het zien: een fluweelachtige uitstraling, het bruin van de speciale pekeling omhult de onregelmatigheden van deze unieke kaas. Zijn bochten doen denken aan zoete heuvels die net gezaaid zijn. In de hand: een buitengewone tegenstrijdigheid; de droge en delicate korst staat in contrast met de zachtheid van de pasta. In de neus: de pasta Gionè zweet weilanden en in de korst neemt Antonio Carpenedo ons mee op een fascinerende en mysterieuze reis. Een zintuiglijk spel, omdat de ingrediënten een geheim van Antonio blijven.
€ 258,96
Voor Forma intera 8kg ca.
di anidride carbonica risparmiati all'anno
Di seguito 8 di 854 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
Scopri di piùServizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino
belga
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Gionè, volledig formulier
Veneto
