De Valpolicella Classico Superiore DOC Contrà del Tono van Cantina Nepos Villae is geïnspireerd op een contrada die niet meer bestaat. Contrà del Tono kon men vroeger tegenkomen langs de weg die van Villa Quintarelli Ruffo omhoog ging naar Quena. Op de prachtige originele kaart van de familie Ruffo uit 1746, opgesteld door ingenieur Cristofoli, is het nog steeds te herkennen. Contrà del Tono is een onuitwisbare zegel van de Valpolicella Classica. Een dorp van steen en menselijkheid dat niet vergeten kan worden. Nepos Villae heeft de stem teruggegeven aan een klein juweel van deze vallei, een oprechte hulde aan de vrouwen en mannen die tot deze landen behoorden.
Productiezone. Valle di Negrar, Valpolicella classica.
Druivenmix. Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara.
Oogst. Met de hand met plaatsing van de druiven in kistjes in de tweede week van september. Een deel van de druiven is gedurende 40 dagen aan appassimento onderworpen.
Persing. Zacht in een horizontale pers bij lage temperatuur.
Fermentatie. Wijnmaken in staal bij gecontroleerde temperatuur en vervolgens lichte criomaceratie met handmatige overpompen.
Rijping. Na de vinificatie in rood gaat men over tot rijping in grote vaten van Frans eikenhout uit Allier en Troncais voor 8 maanden. Vervolgens wordt de wijn circa 5 maanden in fles gelaten voordat deze op de markt komt.
Alcoholvolume: 13,5%
Ingredienti: uve Corvina gentile, uve Corvina grossa, uve Rondinella, uve Molinara.
Allergeni: solfiti
Die Valpolicella Classico Superiore DOC Contrà del Tono von der Cantina Nepos Villae ist ein Wein von schöner Eleganz und passt zu gewürzten Wurstwaren der alten venezianischen Tradition sowie zu käsesorten mittlerer Reifung, vorzugsweise aus Kuhmilch. Ideal auch zur Begleitung von Hauptgerichten auf Basis von weißen Fleischsorten und roten Saucen. Mit Suppen, die typisch für die toskanische Tradition sind, auf Basis von Getreide und Hülsenfrüchten, Kichererbsen, Cicerchie, Zolferini-Bohnen und Borlotti.
Der Wein hat eine rubinrote Farbe mit intensiven roten Reflexen und eine schöne Konsistenz im Glas. Gute Vertikalität der Aromen in der Nase mit einem klaren Gefühl von reifen Kirschen und Waldfrüchten. Würze von schwarzem Pfeffer und Nelken mit einem angenehmen leicht balsamischen Gefühl feiner Kräuter, Rosmarin und Thymian. Am Gaumen ist er besonders elegant mit einem klaren und geschmeidigen Tannin. Gute Salzigkeit und ausgeprägte strukturelle Frische. Gute Persistenz und ein zart mandeliger Abgang.
€ 20,90
Voor 750ml
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
Scopri di piùServizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino
belga
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Valpolicella Classico Superiore DOC Contrà de Tono
Veneto
