€ 14,70
Voor 750ml
Aan favorieten toevoegen
Cantolibero staat voor een opwindende Lambrusco vrij van toegevoegde sulfieten. Het is verkregen uit de oude gekloonde stam van Simonini van Grasparossa 100%. Grasparossa is de naam die wordt gegeven aan de tros Lambrusco van Castelvetro, aangezien wanneer deze rijp is, de trossen precies die intense, bijzondere kleur aannemen.
De Cantolibero is een wijn die de klassieke fermentatie ondergaat die typisch is voor lambruschi met een verlengde maceratie bij gecontroleerde temperatuur.
Alle wijnbouwactiviteiten worden uitgevoerd in volledige afwezigheid van zuurstof, zodat er geen sulfieten worden toegevoegd tijdens het proces van transformatie van most naar wijn.
Het begin is in Solignano Vecchio, in de gemeente Castelvetro in Modena, in de onmiddellijke naoorlogse periode. Franco Simonini, een grote wijnmaker uit Castelvetro, verwerft een nieuwe wijngaard waar hij, samen met zijn vrouw Margherita, beslist om de beste stokken van Lambrusco te isoleren in samenwerking met de Universiteit van Bologna. Hij richt zich in het bijzonder op de autochtone variëteit bij uitstek: de Grasparossa. Hij slaagt erin om een unieke kloon te isoleren in het landschap van de klonen van de benaming en jaren later gebruikte zijn kleinzoon Francesco Gibellini, samen met oom Massimo, deze als de enige kloon voor zijn grote expressies van Lambrusco. Dit jaar is de Lambrusco van de Pederzana erkend door de prestigieuze Gids voor Wijnen van Italië van l'Espresso als de beste Lambrusco in het algemeen en heeft hij de Oscar van excellentie gekregen.
Cantolibero è un vino dotato di un corredo aromatico molto esteso che si eleva ai profumi con sensazioni di frutta rossa come marasca, mora e lampone. Inoltre è delicatamente speziato non solo di pepe ma anche di zenzero e quindi di spezie dolci e piccanti.
iacevole al palato, denso, pieno, cremoso e decisamente intrigante nella sua componente speziata. Ottimo finale fresco e ammandorlato con amarena ed erbette aromatiche, timo e rosmarino.
Abbinamenti. È un ottimo compagno di aperitivi e appetizers salati. Piacevole con salumi della tradizione modenese, con zampone e minestre a base di legumi. Perfetto su battute di carne di provenienza limousine.
Temperatura di servizio. Se bevuto in aperitivi con appetizers è preferibile, essendo un semisecco, una temperatura fresca di circa 10 - 12°C. Per minestre e pietanze calde non portare a temperature troppo alte anche se almeno di 14°C.
Gradazione alcolica: 12% vol.
€ 14,70
Voor 750ml
7 Producten / € 69,00
Andrea Lucchetta
di anidride carbonica risparmiati all'anno
Di seguito 8 di 855 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
Scopri di piùServizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino
belga
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Cantolibero
Emilia Romagna
