Varkenswang Colonnata 300 g

Varkenswang Colonnata 300 g

De Guanciale di Colonnata van de Larderia Sanguinetti is een ware delicatesse! Het is een van de meest geliefde vleeswaren: het wint je hart met zijn zachte en omhullende geur en zijn sappige en intrigerende smaak. 

Gemaakt van de wang van het varken, wordt het na het zouten in marmeren bakken van Carrara opgehangen om volledig te rijpen, bedekt met gemalen zwarte peper in omgevingen die de varkensvlees op specifieke temperaturen en luchtvochtigheid houden, dankzij het kenmerkende microklimaat van het dorp Colonnata. 

Guanciale di Colonnata: proeverij

De Guanciale di Colonnata is een stuk vlees met spieren en vetaders van een heel andere structuur en consistentie dan pancetta, en met een veel intensere smaak. De vleesteen is bedekt met een mooie laag peper, en bij het snijden laat het een frisse en vochtige aanblik zien. De geur die het verspreidt roept kruiden op, herinneringen aan rook en haard, stal, ondergroei, maar ook de wereld van banketbakkerij met zijn bedwelmende tonen van room en koekjes. Een werkelijk passionele ervaring! In de mond is het intrigerend, licht vezelig en een beetje pikant, met een heel zoete en romige vet dat smelt zodra het de smaakpapillen aanraakt.

Varkenswang Colonnata 300 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Larderia Sanguinetti, Toscane

Ingredienten Varkenswang Colonnata 300 g

Ingrediënten: Varkensvlees, natuurlijk zeezout, zwarte peper, natuurlijke aroma's. Dit product is gemaakt van de varkenswang, compleet met huid, gerijpt met specerijen en kruiden, bij ongecontroleerde temperatuur.Houdbaarheid: 6 maanden

 

Voedingswaarden

Keskmised toiteväärtused 100g toote kohta:
697 Kcal - 2869 KJ
Rasvad 73,9 g millest Küllastunud Rasvad 28,3 g
Süsivesikud 0,5 g millest Suhkrud 0,1 g
Valgud 7,4 g
Sool 4,3 g