€ 14,64
Voor 375ml
Aan favorieten toevoegen
De Col de la Bastia Valpolicella DOC Ripasso van Azienda Agricola Fattori is een droge rode wijn van topkwaliteit, geproduceerd van de extraordinair druif geteeld in de wijngaarden die zich bevinden in de locatie Bastia, de waterscheiding tussen de Val d’Alpone en de Val d’Illasi, in het hart van de Valpolicella, een heuvelachtig gebied in het noordwesten van de provincie Verona.
De Valpolicella is een wijn die voortkomt uit een mix van druiven afkomstig van verschillende wijnstokken waarvan de belangrijkste de Corvina is (65%); daarnaast zijn er de Rondinella (10%), de Corvinone (15%) en andere niet essentiële wijngaarden die in verschillende percentages verschijnen, tot een maximum van 25% en met een maximum van 10% voor elke variëteit.
De bijzonderheid van de Ripasso ligt in het verwerkingsproces: voor de rijping in vaten wordt de Valpolicella-wijn direct in de tanks gegoten waar eerder de Amarone is geperst, en wordt daar latend gelaten, in contact met de net geperste druivenschillen, voor een periode van 15 tot 20 dagen. Op deze manier ontvangt de wijn van de ingedroogde druivenschillen een deel van het aroma dat kenmerkend is voor de Amarone, waardoor een nieuwe, volledig bijzondere wijn ontstaat.
Deze stille zwarte wijn kenmerkt zich door een zeer donkere robijnrode kleur. Het aroma, volledig kenmerkend, is wijnachtig en vertoont aromatische tonen die herinneren aan kersen en kleine roodbessige bosvruchten. De smaak daarentegen, fluwelig en vol, is subtiel tannineachtig en gebalanceerd en vertoont frisse tonen van rode vruchten en soms een nasmaak van gebrand, tabak en vanille.
Dit is de fles Mezzina met een inhoud van 375ml.
Alcoholpercentage: 14,5% vol.
De Col de la Bastia Valpolicella DOC van Azienda Agricola Fattori is ideaal voor antipasti met kaas. Het is ook echt geweldig om te combineren met hoofdgerechten van vlees in het algemeen. Het past bovendien perfect bij enkele voorgerechten zoals pasta met ei en ragù of een meer rustieke pasta e fagioli, een typisch gerecht uit Verona. De ideale service wordt aangeboden bij een temperatuur van ongeveer 16-18° C en het soort glas dat wordt aanbevolen is een zeer ruim rood wijnglas dat, door het zuurstof geven aan de wijn, de aroma's de mogelijkheid biedt om al hun intensiteit te ontplooien.
€ 14,64
Voor 375ml
di anidride carbonica risparmiati all'anno
belga
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Kolonel de la Bastia Valpolicella DOC Ripasso Mezzina
Veneto
