De Blu Gins fan La Casearia Carpenedo is 'n kunstwerk wat die 50ste herdenking van Antonio Carpenedo se aktiwiteit merk. Gebore uit 'n oorspronklike idee, naamlik om kaas met cocktails te kombineer: dit is hoe die samewerking met Roberto Marton ontstaan het, 'n Treviso produsent van 'n groot Gin vir werklike kenners, die Roby Marton Gin, wat ook internasionaal baie geag word.
Die Blu Gins is 'n produk van 'n navorsings en intense innovasie wat die Carpenedo-familie vir twee jaar voortgesit het, tussen verskeie verouderingstoetse en proes. En hier is 'n intrigerende blou kaas van koeimelk wat perfek trou met een van die mees geliefde distillate ter wêreld. Die naam Blu Gins kroon 'n produk wat streef na kontemporariteit en die innovasie van smaak.
Die Blu Gins is 'n koeikaas wat in gin verouder is: 'n kombinasie, tussen Gin en kaas, wat nie net 'n perfekte binomiale kombinasie van 'n sensoriese en gastronomiese perspektief is nie, maar ook die samensmelting van kulture, stories en passies verteenwoordig wat die begeerte vir genot en skoonheid vertel. Blu Gins is toegewy aan diegene wat nie banaliteit hou nie, aan diegene wat waaksaam aan tafel en in die lewe is.
Ingredientai: Piens piena, Penicillium roqueforti, Jūras sāls, Roby Marton džins. Ediģējama garoza.
| Energiaværd | 374Kcal/1550kJ |
| Fedt | 31,5g |
| Heraf mættede fedtsyrer | 22,3g |
| Kulhydrater | 1,4g |
| Heraf sukker | 0g |
| Proteiner | 21,2g |
| Salt | 2,9g |
Il Blu Gins de La Casearia Carpenedo (che in questa pagina vi presentiamo in forma intera da 2,5kg) al palato affascina per la sua espressione aromatica, tipica del Gin, che trova nella crema del formaggio un’ideale accompagnamento. Le note erborinate sono eleganti e sensibilmente speziate, con note leggermente piccanti e una sensazione finemente alcolica. Formaggio da meditazione, da avvicinare a un Roby Marton Gin per compiere un abbinamento definitivo. Ottimo per appetizers sfiziosi o un gustoso risotto. Un #unconventionalcheese per creativi #unconventionalfood.
Blu Gins è avvolto in una geniale confezione che riprende una tasca in denim di tessuto originale. Il bianco perlaceo della forma è puntellato da fioriture in crosta di un colore verde-azzurro delicato. Al taglio si può apprezzare la compattezza e l'omogeneità dell’erborinatura e la particolare cremosità della pasta. Non forma la goccia come nei più comuni erborinati ma l’erborinatura rimane impalpabile e fusa delicatamente nella pasta, grazie all’azione del Gin. La compenetrazione del Gin in pasta segna in maniera determinante il profumo di questa creazione. Tra sensazioni di erbette fini aromatiche e piacevolezze fiorite che si fondono con il caratteristico profumo della crema erborinata. Dolce, elegante, fine e decisamente intrigante.
€ 164,00
Voor intero 2,5kg ca.
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Blu Gins, heel 2,5 kg
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