Gefermenteerde zwarte knoflook van Voghiera 1 bol 30 g

Gefermenteerde zwarte knoflook van Voghiera 1 bol 30 g

De Nero di Voghiera van Nero Fermento is een knoflook die echt uniek is! De kenmerkende zwarte kleur is verkregen dankzij een langdurig proces van fermentatie en rijping, dat het een echt elegante smaak geeft. Het fermentatieproces transformeert inderdaad het gebruikelijke intense en scherpe aroma van knoflook in een smaak die zachter en delicaat is, en maakt de teentjes weer malser, waardoor de verteerbaarheid toeneemt.

Dankzij deze eigenschappen is zwarte knoflook, afkomstig uit de Aziatische cultuur en verspreid over veel landen, gezocht vanwege zijn gezondheidsvoordelen en zijn onmiskenbare smaak, steeds meer een hoofdrolspeler in zowel gourmetkeukens als in de dagelijkse voeding.

Dit is het praktische zakje van 30g dat dus één enkele bol van de Nero di Voghiera knoflook bevat.
 

Hoe de Nero di Voghiera ontstaat

Om de Nero di Voghiera te produceren, wordt alleen de beste Aglio di Voghiera DOP gebruikt, gecertificeerd en beschermd door het Consorzio Produttori Aglio di Voghiera, dat in 2000 is opgericht en later door het Ministerie van Landbouw, Voedsel en Bosbouw is erkend. Deze bijzondere knoflook staat vooral bekend om zijn zoete en verse smaak, als gevolg van een belangrijke hoeveelheid enzymen, vitaminen, flavonoïden en mineralen die samen in staat zijn om een aromatische ziel te creëren die echt uniek en onnabootbaar is.

De Nero di Voghiera wordt dan geproduceerd door natuurlijk te fermenteren, zonder toevoeging van additieven, conserveringsmiddelen of gisten, alleen de bollen van de beste Aglio di Voghiera DOP in een omgeving met gecontroleerde vochtigheid en temperatuur voor minimaal 60 dagen.

Bij het proeven is deze zwarte knoflook een echte verrassing: hij is hartig en smakelijk, met umami, balsamische, gefermenteerde zure en suikerachtige noten. Al deze smaaknuances maken de Nero di Voghiera een zeer veelzijdig product, perfect om te combineren met elk type gerecht.

Zo ontstaat een heerlijk product dat rijk is aan gezondheidsvoordelen, geteeld, geoogst en alleen in Italië gefermenteerd, en dat de Italiaanse markt van zwarte knoflook, tot nu toe alleen bestaande uit geïmporteerde producten, op de voorgrond plaatst en zo een alternatieve kwaliteitskeuze van 100% made in Italy biedt.
 

EEN KWALITEITSLANDWOUDE EN EEN BLIK OP DE TOEKOMST

Nero di Voghiera wordt geproduceerd door Nero Fermento, een innovatieve onderneming die voortkomt uit de samenwerking tussen natuur en technologie, dankzij de samenwerking tussen twee gevestigde realiteiten in de agrovoedingssector, de ene die zich toelegt op de productie van Aglio di Voghiera DOP, Agricoltori in Erba, en de andere, Reliable Environmental Solutions, betrokken bij het energie- en milieuvak voor de ontwikkeling van technologieën om de duurzaamheid van de productieprocessen te waarborgen.

Nero Fermento geeft zo de ideale verbinding weer tussen een kwaliteitslandbouw en het continu technologische onderzoek om de talloze uitmuntende producten van ons mooie land te waarderen, waaronder de onnavolgbare Nero di Voghiera.

Gefermenteerde zwarte knoflook van Voghiera 1 bol 30 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Nero Fermento, Emilia Romagna

Ingredienten Gefermenteerde zwarte knoflook van Voghiera 1 bol 30 g

Ingrediënten: Aglio di Voghiera D.O.P. bolgroente van de soort Allium sativum L. typisch erkend als DOP-product
Houdbaarheid: 18 maanden

Voedingswaarden

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Valore energetico 243 kcal/ 1030 KJ
Grassi 0g
Carboidrati 45g di cui zuccheri 19g
Sodio 0,01g
Proteine 14g
Fibre 2,1g