De Nero di Voghiera van Nero Fermento is een knoflook die echt uniek is! De kenmerkende zwarte kleur is verkregen dankzij een langdurig proces van fermentatie en rijping, dat het een echt elegante smaak geeft. Het fermentatieproces transformeert inderdaad het gebruikelijke intense en scherpe aroma van knoflook in een smaak die zachter en delicaat is, en maakt de teentjes weer malser, waardoor de verteerbaarheid toeneemt.
Dankzij deze eigenschappen is zwarte knoflook, afkomstig uit de Aziatische cultuur en verspreid over veel landen, gezocht vanwege zijn gezondheidsvoordelen en zijn onmiskenbare smaak, steeds meer een hoofdrolspeler in zowel gourmetkeukens als in de dagelijkse voeding.
Dit is het praktische zakje van 30g dat dus één enkele bol van de Nero di Voghiera knoflook bevat.
Om de Nero di Voghiera te produceren, wordt alleen de beste Aglio di Voghiera DOP gebruikt, gecertificeerd en beschermd door het Consorzio Produttori Aglio di Voghiera, dat in 2000 is opgericht en later door het Ministerie van Landbouw, Voedsel en Bosbouw is erkend. Deze bijzondere knoflook staat vooral bekend om zijn zoete en verse smaak, als gevolg van een belangrijke hoeveelheid enzymen, vitaminen, flavonoïden en mineralen die samen in staat zijn om een aromatische ziel te creëren die echt uniek en onnabootbaar is.
De Nero di Voghiera wordt dan geproduceerd door natuurlijk te fermenteren, zonder toevoeging van additieven, conserveringsmiddelen of gisten, alleen de bollen van de beste Aglio di Voghiera DOP in een omgeving met gecontroleerde vochtigheid en temperatuur voor minimaal 60 dagen.
Bij het proeven is deze zwarte knoflook een echte verrassing: hij is hartig en smakelijk, met umami, balsamische, gefermenteerde zure en suikerachtige noten. Al deze smaaknuances maken de Nero di Voghiera een zeer veelzijdig product, perfect om te combineren met elk type gerecht.
Zo ontstaat een heerlijk product dat rijk is aan gezondheidsvoordelen, geteeld, geoogst en alleen in Italië gefermenteerd, en dat de Italiaanse markt van zwarte knoflook, tot nu toe alleen bestaande uit geïmporteerde producten, op de voorgrond plaatst en zo een alternatieve kwaliteitskeuze van 100% made in Italy biedt.
Nero di Voghiera wordt geproduceerd door Nero Fermento, een innovatieve onderneming die voortkomt uit de samenwerking tussen natuur en technologie, dankzij de samenwerking tussen twee gevestigde realiteiten in de agrovoedingssector, de ene die zich toelegt op de productie van Aglio di Voghiera DOP, Agricoltori in Erba, en de andere, Reliable Environmental Solutions, betrokken bij het energie- en milieuvak voor de ontwikkeling van technologieën om de duurzaamheid van de productieprocessen te waarborgen.
Nero Fermento geeft zo de ideale verbinding weer tussen een kwaliteitslandbouw en het continu technologische onderzoek om de talloze uitmuntende producten van ons mooie land te waarderen, waaronder de onnavolgbare Nero di Voghiera.
Ingrediënten: Aglio di Voghiera D.O.P. bolgroente van de soort Allium sativum L. typisch erkend als DOP-product
Houdbaarheid: 18 maanden
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Valore energetico 243 kcal/ 1030 KJ
Grassi 0g
Carboidrati 45g di cui zuccheri 19g
Sodio 0,01g
Proteine 14g
Fibre 2,1g
De Nero di Voghiera van Nero Fermento is een echt veelzijdig ingrediënt, uitstekend met vlees, vis, kaas, groenten en ook om risotto's, sausen of soepen te verrijken.
Talrijke zijn de recepten die je kunt maken met dit bijzondere ingrediënt zoals bijvoorbeeld cappelletti met baccalà en een crème van Nero di Voghiera, de filet van Mora Romagnola met Nero di Voghiera of de tartaar van rundvlees met asperges en Nero di Voghiera.
Het kenmerkt zich door een kleur, een consistentie en een smaak die helemaal bijzonder zijn, maar ook door zijn voedingswaarde: het fermentatieproces vermindert namelijk de inhoud van alicine, verantwoordelijk voor de meest agressieve aspecten van traditionele knoflook, waardoor de verteerbaarheid toeneemt en tegelijkertijd de concentratie van voedingsstoffen die een gunstige uitwerking op het lichaam hebben, toeneemt.
De Nero di Voghiera bevat ook een grotere hoeveelheid antioxidanten, calcium, eiwitten en het dubbele van het fosfor vergeleken met gewone ongefermenteerde knoflook, waardoor het bijzonder bijdraagt aan het voorkomen van veroudering en het beschermen van het hart.
Vanwege zijn voedingswaarde en actieve principes kan het inderdaad worden beschouwd als een echte superfood, een waardevolle bondgenoot die zeker niet mag ontbreken in ons dieet om het welzijn van het lichaam te behouden.
De Nero di Voghiera wordt zo niet alleen een "eenvoudig" uitmuntend gastronomisch ingrediënt maar ook een soort supplement dat in het dagelijkse menu moet worden opgenomen om gezond te blijven.
Konservatsioon: avatud toote säilitamiseks hoidke klaaspurkides, külmkapist väljas, jahedas ja kuivas kohas.
€ 5,50
Voor 30g
Di seguito 8 di 854 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
Scopri di piùServizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino
belga
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Gefermenteerde zwarte knoflook van Voghiera 1 bol 30 g
Emilia Romagna
