De Crema di Aglio Nero di Voghiera van Nero Fermento is een product echt uniek! Het wordt gemaakt met alleen de buitengewone knoflook Nero di Voghiera. Zijn kenmerkende zwarte kleur wordt verkregen door een lange fermentatie en rijping en geeft het een smaak die echt elegant is.
Het fermentatieproces verandert immers de gebruikelijke intense en scherpe geur die typisch is voor knoflook in een smaak die zachter en delikater is, en maakt de teentjes zachter , waardoor de verteerbaarheid toeneemt.
Dankzij deze eigenschappen is zwarte knoflook, afkomstig uit de Aziatische cultuur en verspreid in veel landen, begeerd om zijn heilzame eigenschappen en zijn onmiskenbare smaak, steeds meer een hoofdrolspeler , zowel in gourmetkeukens als in de dagelijkse voeding.
Dit is het praktische en elegante glazen potje dat 70g Crema di Aglio Nero di Voghiera bevat.
Per produrre il Nero di Voghiera si utilizza solo il migliore Aglio di Voghiera DOP, certificato e tutelato dal Consorzio Produttori Aglio di Voghiera, creato nel 2000 e poi riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. Questo particolare aglio è rinomato soprattutto per il suo gusto dolce e fresco, frutto di un importante contenuto di enzimi, vitamine, flavonoidi e sali minerali che insieme sono in grado di creare un’anima aromatica davvero unica e inimitabile.
Il Nero di Voghiera è prodotto poi lasciando fermentare naturalmente, senza l’aggiunta di additivi, conservanti o lieviti, solo i bulbi del migliore aglio di Voghiera DOP in un ambiente a umidità e temperatura controllate per almeno 60 giorni.
Un ultimo particolare che rende "speciale" il prodotto è che questo famoso aglio di Voghiera proviene appunto da Voghiera, che è un piccolissimo comune di circa 3.500 abitanti nella provincia di Ferrara, in Emilia Romagna.
La Crema di Aglio Nero di Voghiera è prodotta da Nero Fermento, società innovativa che nasce dalla sinergica unione di natura e tecnologia, grazie alla collaborazione tra due realtà consolidate nel settore agroalimentare, una dedita alla produzione di aglio di Voghiera DOP, Agricoltori in Erba, e l’altra, Reliable Environmental Solutions, impegnata in campo energetico e ambientale per lo sviluppo di tecnologie volte a garantire la sostenibilità dei processi produttivi.
Nero Fermento esprime così l'unione ideale tra un'agricoltura di qualità e la continua ricerca tecnologica al fine di valorizzare gli innumerevoli prodotti d’eccellenza del nostro Bel Paese, fra cui appunto l'inimitabile aglio Nero di Voghiera.
Ingredienti: Nero di Voghiera (aglio nero prodotto con "aglio di Voghiera D.O.P.") in percentuale minima 54%, *brodo vegetale (acqua e verdure in proporzione variabile: *carote, *sedano, *cipolle, *porri), sale marino integrale di Cervia. (* ingredienti da agricoltura biologica)
Allergeni: sedano
Shelf-life: 2 anni
Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto:
Valore Energetico: 106kcal/451kj
Grassi 0g di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 19g di cui zuccheri 11 g
Sale: 0,8 g
Proteine: 6,5 g
Fibre: 1,8 g
De Crema di Aglio Nero di Voghiera kenmerkt zich door een kleur, een consistentie en een smaak die totaal bijzonder is en is een ingrediënt van uitmuntendheid dat het mogelijk maakt om echt gourmet gerechten te creëren, zoals, bijvoorbeeld, de cappelletti met kabeljauw met crème van Nero di Voghiera.
Het is echter echt uitstekend voor het verrijken van belangrijke tweede gangen zowel op basis van vlees als vis, maar ook als sauce om waardevolle plankjes met kaas te begeleiden. De Crema di Aglio Nero di Voghiera is bovendien perfect als voorgerecht gesmeerd op crostini, crackers, grissini, schiacciatine en tartines, maar ook om echt speciale pastagerechten op smaak te brengen.
Ook belangrijk zijn de nutriënten van de zwarte knoflook van Voghiera: het fermentatieproces vermindert namelijk de hoeveelheid allicine, verantwoordelijk voor de meest agressieve aspecten van traditionele knoflook, verhogend zo de verteerbaarheid en tegelijkertijd de concentratie van voedingsstoffen die een gunstig effect op het lichaam hebben.
All’degustazione questo aglio nero è una vera sorpresa: è sapido e saporito, con note umami, balsamiche, acide fermentate e zuccherine.
Tutte queste sfumature di sapore rendono la Crema all'Aglio Nero di Voghiera un prodotto molto versatile e quindi perfetto da abbinare a molte tipologie di piatti. Nasce così un prodotto prelibato e ricco di proprietà salutari, coltivato, raccolto e fermentato esclusivamente in Italia e che porta il mercato italiano di aglio nero, fino ad oggi composto solo da prodotti d’importazione, in primo piano fornendo così una scelta alternativa di qualità 100% made in Italy.
Kui avate, hoidke külmkapis (0°/+4°C) ja tarbige 8 päeva jooksul.
Il Nero di Voghiera contiene inoltre una maggior quantità di antiossidanti, calcio, proteine e il doppio del fosforo rispetto al comune aglio non fermentato, contribuendo così in particolare a prevenire l’invecchiamento e a proteggere il cuore.
Infatti, proprio per i suoi valori nutritivi e principi attivi, l'aglio Nero di Voghiera può essere considerato un vero e proprio superfood, un alleato prezioso che non può sicuramente mancare nelle nostre diete per preservare il benessere dell'organismo.
€ 9,00
Voor 70g
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
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Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Voghiera crème met zwarte knoflook 70 g
Emilia Romagna
